Introducción
El Camino de Cabras Godello 2017 es un vino blanco de la Denominación de Origen Valdeorras, situado en la región del noroeste de España. Este vino está elaborado al 100% con Godello, una variedad autóctona que destaca por su elegancia y carácter. La bodega Camino de Cabras, SAU ha producido este vino, buscando capturar la esencia de la zona y la singularidad de la uva Godello.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Camino de Cabras Godello 2017 en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones y con el almacenamiento adecuado. Asegúrese de que la botella ha sido conservada en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro para mantener la calidad del vino.
- Temperatura: Este vino blanco debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a la temperatura correcta permite que se liberen todos sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia óptima.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con una apertura ligeramente más ancha para permitir que los aromas se concentren y se liberen mejor. Las copas de cristal transparente permiten apreciar mejor el color y la limpieza del vino.
Fase visual
- Color: El Camino de Cabras Godello 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono brillante es una indicación de su juventud y frescura.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un signo de una buena elaboración y conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino blanco ofrece una mezcla compleja de aromas frutales y florales. Se pueden detectar notas de manzana verde, pera y ligeros toques de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación equilibrada de sus notas sin resultar abrumadora. Es ideal para aquellos que prefieren un perfil aromático bien definido pero no excesivo.
- Complejidad: El Camino de Cabras Godello 2017 muestra una buena complejidad, con la combinación de frutas frescas y sutiles notas florales. Esta complejidad le da una profundidad que invita a descubrir nuevas facetas con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y equilibrado, con una agradable acidez que realza las notas frutales de manzana y cítricos. La sensación general es de vivacidad y frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ofreciendo una estructura que complementa su perfil fresco sin sobrecargar el paladar. Esto hace que sea un vino fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja un retrogusto fresco y frutal. La duración de sus sabores es adecuada, manteniendo el interés hasta el último sorbo.
- Equilibrio: El Camino de Cabras Godello 2017 muestra un equilibrio notable entre acidez y sabores frutales, lo que proporciona una experiencia de cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino blanco destaca por su frescura y elegancia, con un perfil aromático y gustativo que refleja la calidad de la uva Godello y la habilidad de la bodega Camino de Cabras, SAU. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para quienes aprecian los vinos blancos bien estructurados.
- Maridaje: El Camino de Cabras Godello 2017 se marida bien con platos ligeros como mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura lo hace ideal para acompañar comidas veraniegas y platos que no dominen el perfil del vino.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación destacada de 90 puntos en la cata de 2018. Esta calificación refleja su alta calidad y la satisfacción general que ofrece a los degustadores.
Resumen
El Camino de Cabras Godello 2017 es un vino blanco de Valdeorras que se destaca por su frescura y equilibrio. Elaborado al 100% con Godello, presenta un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco con buena persistencia. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino ha sido bien valorado en catas, obteniendo una puntuación de 90 puntos.