Introducción
El Campos da Néboa Godello 2013 es un vino blanco que destaca por su pureza y elegancia. Elaborado con 100% Godello en la región de Valdeorras bajo la denominación de origen Valdeorras D. O., este vino español refleja la rica tradición vitivinícola de su zona. La bodega Campos da Néboa se especializa en resaltar las características únicas de la variedad Godello, ofreciendo una experiencia de cata que combina frescura y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Campos da Néboa Godello 2013, es importante seleccionar una botella bien conservada. Este vino se presenta en óptimas condiciones si se mantiene en un lugar fresco y oscuro, protegido de la luz directa y las temperaturas extremas.
- Temperatura: El Campos da Néboa Godello 2013 debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus matices aromáticos y sabores, ofreciendo una experiencia de cata equilibrada y refrescante.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma ligeramente estrecha. Esto ayuda a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino, realzando la experiencia sensorial en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El Campos da Néboa Godello 2013 exhibe un color amarillo pálido con reflejos dorados. Su tono brillante y limpio sugiere frescura y juventud.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se presenta sin impurezas y con un brillo que revela su buen estado de conservación. La claridad en el vaso es un indicio de la calidad del Godello utilizado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Campos da Néboa Godello 2013 son delicados y complejos. Se perciben notas de frutas blancas, como manzana y pera, acompañadas de ligeros matices florales y herbáceos que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada sin resultar abrumadores. Esto favorece una experiencia olfativa sutil y placentera.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de aromas que se despliegan gradualmente a medida que el vino se airea. Esta característica revela la calidad y la madurez del Godello en su mejor expresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campos da Néboa Godello 2013 ofrece un sabor fresco y bien estructurado. Los sabores de frutas blancas se complementan con un toque sutil de mineralidad, que añade una dimensión adicional al perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una textura suave y una acidez bien integrada que proporciona una sensación refrescante.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando un retrogusto agradable y prolongado que mantiene la frescura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes ácidos y los sabores frutales es ejemplar, creando una experiencia de cata armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campos da Néboa Godello 2013 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo revela la calidad de la variedad Godello y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y sabores frutales complementan bien estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En una cata objetiva, el Campos da Néboa Godello 2013 merece una puntuación de 88, destacándose por su calidad y equilibrio en el competitivo mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Campos da Néboa Godello 2013 es un vino blanco de la región de Valdeorras, elaborado con 100% Godello. Su color amarillo pálido, su aroma complejo y su sabor fresco lo convierten en una excelente opción para acompañar mariscos y pescados. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia de cata equilibrada y duradera. Con una puntuación de 88, es un reflejo destacado de la calidad de la bodega Campos da Néboa.