Introducción
El Sorte O Soro 2022 es un vino blanco que destaca por su expresión fresca y elegante, proveniente de la Denominación de Origen Valdeorras en España. Con una puntuación de 98 en su cata realizada el 26 de mayo de 2024, este vino es un claro ejemplo de la versatilidad y calidad de la variedad Godello. Su perfil aromático y gustativo refleja el carácter único de la zona de producción, mostrando un equilibrio perfecto entre frescura, acidez y elegancia. Es una opción excepcional para quienes buscan un vino que combine la fruta madura, la frescura y la persistencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, es fundamental elegir una botella de Sorte O Soro 2022 que haya sido correctamente almacenada, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus propiedades.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta la frescura, la acidez y la elegancia del vino, permitiendo que sus aromas se expresen de manera óptima.
- Copas: Se recomienda servir este vino en copas de vino blanco con un cáliz ligeramente más grande que permita una mayor oxigenación, lo cual favorece la expresión de sus aromas elegantes y su frescor.
Fase visual
- Color: El Sorte O Soro 2022 presenta un color amarillo brillante, característico de los vinos elaborados con la variedad Godello. Este color refleja su frescura y su juventud, invitando a explorar su complejidad en las siguientes fases de la cata.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas, lo que refuerza la idea de un vino bien elaborado. La claridad del líquido es otro de los indicios de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El vino despliega una amplia gama de aromas que van desde frutas maduras y fruta blanca hasta sutiles toques de hierbas silvestres y un leve matiz especiado. Este conjunto de notas revela su complejidad y su capacidad para ofrecer una experiencia olfativa envolvente y elegante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es expresiva, no demasiado potente pero suficiente para despertar los sentidos. La frescura de la fruta madura es la nota dominante, acompañada de ligeros matices florales y herbáceos.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del Sorte O Soro 2022 está bien definida. El conjunto de frutas y hierbas se percibe de manera equilibrada, sin que ninguna de las notas sobresalga en exceso, lo que genera una sensación armónica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sorte O Soro 2022 es frutal, con un toque de frescura que llena el paladar. Su acidez bien integrada aporta una sensación refrescante, mientras que sus taninos suaves permiten una textura agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es elegante y bien estructurado, con una persistencia que alarga el sabor en boca. A pesar de ser un vino fresco, su presencia no es ligera, sino bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que refleja las notas de fruta madura y hierbas silvestres, dejando una sensación de elegancia y frescura que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, la frescura y la persistencia hace del Sorte O Soro 2022 un vino bien equilibrado, ideal para disfrutar tanto solo como acompañado de buena comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sorte O Soro 2022 es un vino que brilla por su elegancia y su capacidad para equilibrar la frescura y la persistencia. Cada fase de la cata revela un vino que tiene mucho que ofrecer, desde sus aromas hasta su complejidad gustativa.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado o mariscos, así como con ensaladas frescas y quesos suaves. La frescura y la elegancia de este vino lo convierten en una opción ideal para acompañar una comida ligera.
- Puntuación: Con una puntuación de 98 en la cata realizada en mayo de 2024, el Sorte O Soro 2022 se posiciona como un vino de alta calidad, digno de ser apreciado por los amantes del vino.
Resumen
El Sorte O Soro 2022 es un vino blanco elaborado con la variedad Godello, que destaca por su frescura, elegancia y persistencia. Presenta una puntuación de 98 y es ideal para maridar con pescados, mariscos y ensaladas. Su color amarillo brillante, aromas expresivos y su equilibrio hacen de este vino una opción excelente para quienes buscan un producto de alta calidad.