Introducción
Los vinos tintos son una opción elegante y versátil para acompañar diferentes ocasiones y platos. En esta ocasión, nos adentramos en el mundo del vino Aloyón, proveniente de la prestigiosa Bodega Asturiana de Vinos, S. A. Ubicada en la zona de producción de Utiel - Requena, esta bodega se destaca por su dedicación a las variedades Tempranillo y garnacha, creando vinos que capturan la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un Aloyón que haya tenido el tiempo adecuado de reposo en botella, asegurando así que sus sabores se hayan desarrollado plenamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre los 16°C y 18°C, para resaltar sus matices frutales y estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar una copa de cristal transparente de tamaño mediano facilita la apreciación de los colores y aromas característicos del Aloyón.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violeta en su juventud, evolucionando hacia tonos más anaranjados con la edad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad se aprecia en la armonía entre los aromas frutales y los toques especiados, que evolucionan en el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aloyón muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y un equilibrio entre frescura y estructura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que proporciona una sensación en boca equilibrada y persistente.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La acidez equilibrada y la estructura firme hacen de este vino una opción versátil para maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aloyón de Bodega Asturiana de Vinos es un excelente ejemplo de la calidad y tradición vinícola de Utiel - Requena, destacándose por su equilibrio y expresión frutal.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Aloyón es un vino tinto elegante y equilibrado, con aromas intensos a frutas rojas y una estructura en boca aterciopelada. Perfecto para disfrutar en buena compañía con platos robustos y sabrosos.