Introducción
El Eclo 2013 es un vino tinto de la bodega Vinos Bio Pedro Olivares, ubicado en la D.O. Utiel-Requena, en España. Este vino proviene de una añada de 2013 y destaca por su expresión de la zona de producción. Elaborado bajo estrictos criterios de biodinámica, el Eclo ofrece una propuesta que captura la esencia del terroir español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Eclo 2013, se recomienda seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. La correcta elección influye en la experiencia final del vino.
- Temperatura: El Eclo 2013 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Este rango asegura que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Se aconseja usar copas de vino tinto con un amplio diámetro. Esto permite que el Eclo 2013 respire adecuadamente y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Eclo 2013 presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos que muestran una evolución hacia tonos más oscuros. Este aspecto es característico de un vino de añada con cierta madurez.
- Limpieza: El vino se muestra claro y limpio en el cristal, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es indicativo de una buena elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eclo 2013 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen frutas maduras como cereza y ciruela, junto con notas de especias y toques tostados que reflejan su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de frutas y especias que invitan a profundizar en su perfil.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad en sus aromas, con capas que se desarrollan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eclo 2013 tiene un sabor elegante con predominancia de frutas negras y un leve toque de madera que complementa su perfil. Los taninos son suaves, bien integrados y añaden estructura al vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que aporta una sensación de plenitud sin resultar excesivo, equilibrando bien su estructura.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de su complejidad.
- Equilibrio: El Eclo 2013 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, los taninos y las notas de madera se integran armoniosamente, ofreciendo una experiencia placentera y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eclo 2013 es un vino que se destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil equilibrado y su rica expresión aromática lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino tinto con carácter.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carne roja y caza, así como a quesos curados. La combinación con estos alimentos resalta sus características y enriquece la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La valoración del Eclo 2013 es de 79 puntos, lo que refleja su calidad y la impresión positiva que deja en los catadores.
Resumen
El Eclo 2013 es un vino tinto de la bodega Vinos Bio Pedro Olivares, con una zona de producción en la D.O. Utiel-Requena. Se caracteriza por su color rojo rubí, su complejidad aromática y su elegante sabor en boca. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia gustativa equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, el vino ha recibido una puntuación de 79 puntos, destacando su calidad y perfil bien logrado.