Introducción
En la vasta región vinícola de Utiel-Requena, un vino excepcional emerge este año bajo el nombre de Cata 2024, una expresión robusta y auténtica del terruño español. Producido íntegramente con la variedad Bobal por Bodegas y Viñedos Sentencia, este tinto promete cautivar tanto a conocedores como a nuevos aficionados por igual.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como Cata 2024 implica optar por un ejemplar que encapsula la esencia de la Bobal en su máxima expresión, con una meticulosa elaboración en Bodegas y Viñedos Sentencia.
- Temperatura: Servir este tinto a una temperatura adecuada resalta sus cualidades, entre los 16°C y 18°C, permitiendo que sus aromas y sabores se desplieguen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con un buen tamaño de cáliz ayuda a concentrar los aromas complejos y a potenciar la experiencia sensorial de Cata 2024.
Fase visual
- Color: Su color profundo y atractivo rojo rubí revela la concentración y vitalidad propias de un tinto joven y prometedor.
- Limpieza: Cata 2024 muestra una limpidez brillante, sin impurezas visuales, asegurando una primera impresión nítida y atractiva en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se distinguen intensos aromas a frutas rojas maduras como la cereza y la mora, acompañados de sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de una intensidad moderada, lo que invita a explorar con curiosidad cada matiz presente en el bouquet.
- Complejidad: Cata 2024 exhibe una complejidad aromática que sugiere un vino bien elaborado y estructurado, con capas que se revelan con cada olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto es equilibrado y armonioso, con una notable presencia de fruta madura y un delicado fondo especiado que persiste en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una estructura que aporta sustancia sin resultar pesada, ideal para disfrutar tanto solo como acompañado.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Cata 2024 logra un perfecto equilibrio entre fruta, acidez y taninos suaves, demostrando una integración notable de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino revela una personalidad marcada y un carácter genuino que refleja fielmente el espíritu de la Bobal en la región de Utiel-Requena.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados o quesos curados, gracias a su estructura y complejidad aromática.
- Puntuación: Cata 2024 merece una puntuación destacada de 93 puntos, destacándose como un tinto que no solo cumple, sino que supera las expectativas.
Resumen
El Indulto 2022Cata 2024, un tinto excepcional de Utiel-Requena, destaca por su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Con una puntuación de 93 puntos, es el acompañante perfecto para disfrutar en diversas ocasiones gastronómicas.