Introducción
El vino tinto Raíces Bobal 2020, elaborado exclusivamente con la variedad Bobal por la bodega Raíces Ibéricas en la D.O. Utiel-Requena, España, es un ejemplo destacado de la riqueza vinícola de esta región. Con una puntuación notable de 89 puntos en la Cata 2021, este vino promete una experiencia sensorial única y auténtica.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas Bobal garantiza la calidad y el carácter distintivo de este vino. Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de maduración para preservar su potencial aromático y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir el Raíces Bobal 2020 a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus notas frutales y su textura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de boca amplia permite apreciar tanto su color como sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez y brillo denotan un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas como cerezas y grosellas, acompañados de sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que indica una expresión vívida y franca de la variedad Bobal.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, muestra ciertos matices especiados y herbáceos que añaden complejidad y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a frutas rojas maduras y un leve toque herbáceo.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan estructura y elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, con una persistencia que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y fruta es notable, ofreciendo armonía y un disfrute equilibrado en cada fase.
Conclusiones
- Impresiones generales: Raíces Bobal 2020 es un vino que destaca por su frescura y su expresión frutal bien definida. Es ideal tanto para momentos informales como para acompañar comidas ligeras y tapas.
- Maridaje: Perfecto con platos como paella de mariscos, quesos semicurados y carnes blancas a la parrilla.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, Raíces Bobal 2020 demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
Raíces Bobal 2020 es un vino tinto joven y expresivo elaborado exclusivamente con uvas Bobal de la D.O. Utiel-Requena. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutas rojas y su sabor fresco y equilibrado. Con una puntuación de 89 puntos, es una excelente elección para acompañar una variedad de platos mediterráneos y quesos.