Introducción
El Pago de Tharsys Cabernet Franc Sin Sulfitos 2023 es un ejemplo destacado de la innovación en la vinificación sin sulfitos añadidos. Esta bodega se distingue por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, ofreciendo vinos que respetan la esencia de la uva y el medio ambiente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este tinto, es crucial seleccionar una botella reciente para captar su frescura y vitalidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14-16°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder la elegancia.
- Copas: Optar por copas de tulipa favorece la concentración de los aromas frutales y herbáceos característicos de este Cabernet Franc.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, denotando juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa vinificación y ausencia de sulfitos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas dominantes de frutos rojos como la frambuesa y la cereza, complementados por sutiles notas herbáceas y florales.
- Intensidad: Su nariz es expresiva y de intensidad media-alta, invitando a descubrir capas aromáticas sucesivas.
- Complejidad: Aunque fresco y accesible, revela cierta complejidad en sus aromas que sugieren un vino bien elaborado y equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa, con taninos delicados que aportan estructura sin ser dominantes.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y con una acidez refrescante que prolonga la sensación en boca.
- Persistencia: Su final es persistente, destacando por su frescura y ligera mineralidad.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, estructura y acidez revela un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Tharsys Cabernet Franc Sin Sulfitos 2023 es un vino que encarna la pureza de la uva Cabernet Franc y el respeto por el medio ambiente en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes magras, quesos suaves o incluso pastas con salsas ligeras.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino demuestra su calidad y carácter excepcionales.
Resumen
Pago de Tharsys Cabernet Franc Sin Sulfitos 2023 es un vino tinto joven y fresco, elaborado con uvas Cabernet Franc en la región de Utiel-Requena, España. Destaca por su color rojo intenso, aromas frutales y florales, cuerpo medio, y una notable persistencia en boca. Ideal para maridar con una variedad de platos ligeros y quesos suaves.