Introducción
El vino tinto reserva Paraje Tornel 2018 nos sumerge en la rica tradición vinícola de España, específicamente en la prestigiosa Denominación de Origen Utiel-Requena. El arte de la bodega Dominio de la Vega se manifiesta en este ejemplar elaborado principalmente con la variedad autóctona Bobal. Desde el corazón de esta región histórica, cada botella cuenta una historia de meticulosa atención y pasión por la viticultura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Paraje Tornel 2018 Reserva, es fundamental permitirle respirar tras su apertura, al menos durante treinta minutos.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y boca amplia, ideales para captar y concentrar los aromas profundos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando la cuidadosa elaboración y crianza en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Se distinguen notas de fruta negra y fruta madura, con toques especiados y sutiles hierbas secas.
- Intensidad: Aromas que se despliegan con elegancia, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Combina de manera armoniosa los aromas frutales con los tonos especiados y herbáceos, revelando capas de sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y sabroso, con una estructura que evidencia su crianza en barrica. Los taninos secos pero maduros aportan un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que enriquece cada sorbo con su textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Su final perdura en el paladar, dejando recuerdos de frutos negros y especias.
- Equilibrio: Balance perfecto entre la fruta, la estructura y la acidez, mostrando una integración notable de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Paraje Tornel 2018 Reserva es un vino que cautiva por su complejidad y carácter expresivo, reflejo del terruño único de Utiel-Requena. Ideal para quienes aprecian vinos con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que destaca por su calidad y expresión, recomendado para momentos especiales.
Resumen
Paraje Tornel 2018 Reserva es un vino tinto de Bobal de la bodega Dominio de la Vega, D.O. Utiel-Requena, España. De color cereza brillante y aromas de fruta negra, especias y hierbas secas. En boca es frutoso, sabroso y estructurado, con taninos secos pero maduros. Un vino equilibrado y persistente, ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.