Introducción
En el mundo del vino, descubrir una joya oculta es siempre una experiencia gratificante. El Olivastro 2009 se presenta como una opción excepcional para los amantes del buen vino, ofreciendo una muestra destacada de la Bobal en su máxima expresión. Producido por la Bodega & Viñedos Carres en la reconocida región de Utiel-Requena en España, este vino tinto destaca por su carácter y autenticidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Olivastro 2009, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, que ha sido conservada adecuadamente para mantener sus características. La Bobal, la variedad utilizada en este vino, es conocida por sus notas ricas y profundas, y una buena conservación asegura que se pueda apreciar en su mejor estado.
- Temperatura: El Olivastro 2009 debe servirse a una temperatura óptima para resaltar sus cualidades. La recomendación es entre 16 y 18 grados Celsius, ya que a esta temperatura se expresan mejor los aromas y sabores del vino tinto. Servirlo a una temperatura demasiado alta o baja puede afectar su perfil sensorial.
- Copas: Para una degustación adecuada, utilice copas de vino tinto con un tazón amplio. Esto permite que el Olivastro 2009 respire y que sus aromas se desarrollen completamente. Las copas con forma de tulipa son ideales, ya que concentran los aromas y facilitan una mejor evaluación del vino.
Fase visual
- Color: El Olivastro 2009 presenta un color rojo profundo con matices rubí. Este tono sugiere una buena evolución del vino tinto durante su crianza, reflejando tanto su edad como su complejidad.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante en el vaso, sin ningún signo de turbidez. Esta claridad es indicativa de una correcta filtración y conservación del Olivastro 2009.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Olivastro 2009 ofrece una gama de aromas complejos, que incluyen notas de frutas negras como moras y ciruelas, combinadas con toques de especias y un sutil retrogusto a madera. Estos aromas reflejan su crianza y el perfil de la Bobal.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión rica y envolvente que invita a explorar más a fondo. La fragancia del Olivastro 2009 es prominente sin ser abrumadora, mostrando equilibrio en su complejidad.
- Complejidad: El Olivastro 2009 es un vino de alta complejidad, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. La evolución de los aromas permite una experiencia sensorial profunda y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivastro 2009 ofrece un sabor intenso con notas de fruta madura y especias. El perfil gustativo es robusto y bien estructurado, mostrando la influencia de la Bobal en su plenitud.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación rica y envolvente en el paladar. La estructura es firme, pero equilibrada, ofreciendo una experiencia de degustación completa.
- Persistencia: El Olivastro 2009 tiene una persistencia prolongada, con un final que deja una impresión duradera. La persistencia de sus sabores permite disfrutar de su carácter incluso después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio del Olivastro 2009 es ejemplar, con una armonía entre acidez, taninos y frutalidad. Este balance hace que el vino sea agradable y fácil de disfrutar en diferentes contextos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivastro 2009 es un vino tinto que destaca por su profundidad y riqueza. La Bobal se manifiesta en su mejor forma, ofreciendo una experiencia de degustación compleja y satisfactoria. La atención al detalle en su producción y crianza se refleja en cada sorbo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carne roja a la parrilla, carnes de caza o quesos curados. Su perfil robusto y estructurado complementa perfectamente estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Olivastro 2009 es una excelente opción para quienes buscan un vino tinto de alta calidad y buen carácter. Su combinación de aromas, sabores y estructura lo convierten en una elección destacada en su categoría.
Resumen
El Olivastro 2009 es un vino tinto elaborado con Bobal por la Bodega & Viñedos Carres en la región de Utiel-Requena. Con una evaluación que lo sitúa en 89 puntos, ofrece un color rojo profundo, una fase olfativa rica en frutas negras y especias, y un sabor robusto con una persistencia prolongada. Su equilibrio y calidad lo hacen ideal para acompañar carne roja y quesos curados.