Introducción
El Olivastro 2016 es un vino tinto que destaca por su carácter distintivo y su origen en la D.O. Utiel-Requena, una región vinícola de renombre en España. Este vino está elaborado con 100% Bobal, una variedad autóctona que aporta una singularidad notable a la bebida. La Bodega & Viñedos Carres, con su compromiso con la calidad, ha creado una excelente representación del potencial de la región en este año 2016.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Olivastro 2016 en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella se haya almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características originales.
- Temperatura: El Olivastro 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus matices y que los aromas se liberen de manera adecuada, proporcionando una experiencia gustativa más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el Olivastro 2016 respire correctamente. Las copas de forma redonda y amplia son ideales para este tipo de vino, ya que favorecen la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Olivastro 2016 presenta un color rojo intenso, típico de los vinos de la variedad Bobal. Su tonalidad es profunda, con matices que reflejan su envejecimiento y concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles. La claridad en el Olivastro 2016 es indicativa de una adecuada filtración y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Olivastro 2016 revela una gama compleja de aromas que incluyen notas de frutas maduras como la ciruela y la cereza, junto con sutiles toques de especias y madera. Estos aromas son una muestra del cuidado en la crianza y la selección de la uva.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es pronunciada, permitiendo que se perciban claramente a través de la copa. La presencia de un bouquet aromático potente contribuye a la experiencia general del vino.
- Complejidad: El Olivastro 2016 destaca por su complejidad, con una mezcla rica de notas frutales y especiadas que evolucionan a medida que el vino se oxigena. Esta complejidad sugiere un proceso de vinificación detallado y una crianza que ha permitido el desarrollo de múltiples capas de aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivastro 2016 ofrece un sabor robusto con predominancia de frutas rojas y negras, complementado por notas de madera y tostado. El equilibrio entre la acidez y el dulzor de las frutas proporciona una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del Olivastro 2016 es medio a completo, lo que le confiere una presencia destacada sin resultar abrumador. Esta característica lo hace versátil para combinar con diversos tipos de comida.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo que deja un retrogusto agradable. La duración del sabor en boca es un buen indicador de la calidad del vino y de su potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excepcional entre fruto, taninos y acidez. Esta armonía contribuye a su elegancia y a su capacidad para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivastro 2016 es un vino tinto de alta calidad que demuestra el potencial de la variedad Bobal en la región de Utiel-Requena. Su combinación de aromas complejos y sabores bien estructurados lo convierten en una elección excelente para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como un filete a la parrilla o un estofado de carne. También puede combinarse bien con quesos curados y embutidos, realzando sus sabores y proporcionando una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: El Olivastro 2016 recibe una puntuación destacada de 86 puntos, reflejando su calidad y el cuidado puesto en su elaboración. Esta puntuación es un testimonio del compromiso de Bodega & Viñedos Carres con la excelencia.
Resumen
El Olivastro 2016 es un vino tinto de la D.O. Utiel-Requena, elaborado con 100% Bobal y presentado por Bodega & Viñedos Carres. Su color rojo intenso y su limpieza ejemplar preparan el terreno para una fase olfativa rica en aromas de frutas y especias, con una intensidad y complejidad notables. En boca, el vino ofrece un sabor robusto, con cuerpo medio a completo, y una persistencia que refleja su calidad. Su equilibrio entre acidez y fruto lo convierte en un excelente compañero para platos de carne y quesos curados, logrando una puntuación de 86 puntos.