Introducción
El María 2012 Reserva es un destacado vino tinto de la Bodega De Moya, ubicada en la reconocida zona de producción de Utiel-Requena en la Denominación de Origen (D.O.) de España. Este tinto reserva es una excelente muestra del potencial de la región, compuesto en su mayoría por Bobal, con una pequeña parte de Merlot y Cabernet Sauvignon. Su crianza prolongada en barricas le confiere características que lo hacen destacar en el competitivo mundo de los vinos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del María 2012 Reserva, es fundamental seleccionar una botella en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro, y que el corcho esté en perfecto estado para preservar las cualidades del tinto reserva.
- Temperatura: El María 2012 Reserva se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se expresen en su máxima plenitud, proporcionando una experiencia más completa y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo para permitir que el María 2012 Reserva respire adecuadamente. Las copas de cristal grande son ideales, ya que facilitan la oxigenación y mejoran la percepción de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el María 2012 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices teja en el borde. Este tono profundo es indicativo de su crianza en barrica y de la madurez de sus uvas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia clara y brillante. La ausencia de sedimentos es una señal de una correcta filtración y de su cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el María 2012 Reserva revela una mezcla compleja de aromas. Se aprecian notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementadas con matices especiados y tostados provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, ofreciendo una franqueza que invita a profundizar en sus capas olfativas. La combinación de fruta y especias proporciona una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: El María 2012 Reserva destaca por su complejidad. Los aromas evolucionan en la copa, revelando nuevas facetas a medida que el vino se oxigena. Esta evolución es una señal de su crianza prolongada y de la calidad de las uvas empleadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el María 2012 Reserva ofrece un sabor equilibrado con predominio de frutas negras y un toque de chocolate y vainilla. La integración de sus componentes es excelente, ofreciendo una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida que resalta la riqueza de sus sabores. La presencia de tanninos es suave, contribuyendo a una textura sedosa.
- Persistencia: La persistencia del María 2012 Reserva es notable, con un final largo y placentero. Los sabores se mantienen en el paladar, prolongando la experiencia después del primer sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las grandes virtudes de este vino. La armonía entre ácidos, tanninos y alcohol contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El María 2012 Reserva es un tinto reserva que representa fielmente las características de la zona de Utiel-Requena. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una opción excelente para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores complementan estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: La puntuación del María 2012 Reserva es de 87 puntos, reflejando su calidad y la atención puesta en su elaboración y crianza.
Resumen
El María 2012 Reserva es un tinto reserva de la Bodega De Moya, que destaca por su color profundo, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Con una crianza que le confiere notas de fruta madura, especias y un final prolongado, este vino se presenta como una opción excelente para acompañar carnes y quesos. Su puntuación de 87 puntos es un reflejo de su calidad y de la habilidad en su elaboración.