Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este tinto reserva, es fundamental decantarlo al menos una hora antes de servir, permitiendo que respire y libere todo su potencial aromático y gustativo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16°C y 18°C, asegurando que se aprecien todos sus matices sin que el alcohol prevalezca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos, que permiten una adecuada oxigenación y concentración de los aromas, optimiza la experiencia sensorial de este tinto reserva.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos granates en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Es cristalino y brillante, denotando una excelente claridad y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama aromática donde destacan notas de frutos rojos maduros, vainilla, y sutiles toques especiados y balsámicos.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, llenando el espacio con su carácter seductor.
- Complejidad: Es un vino que revela capas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando su riqueza y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y elegante, con taninos suaves y bien integrados, acompañados de una acidez refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y especias dulces que invitan a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez, mostrando la armonía entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El tinto reserva de Bodega Ejarque, S. L. es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede alcanzar un vino de esta categoría en Utiel-Requena. Su complejidad aromática, estructura en boca y elegancia general lo convierten en una elección excepcional para momentos especiales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando los sabores de ambos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en la escala de valoración de vinos, este tinto reserva es una garantía de satisfacción para los paladares más exigentes.
Resumen
El vino tinto reserva de Bodega Ejarque, S. L., originario de Utiel-Requena, es una joya enológica que seduce desde la primera copa con su complejidad aromática, su estructura elegante y su persistente final. Ideal para acompañar platos robustos o disfrutarlo solo, representa lo mejor de esta prestigiosa denominación de origen.