Introducción
El vino Eixarch 1999 de Bodega Ejarque, S. L. es un destacado Tinto Reserva procedente de la reconocida zona vinícola de Utiel - Requena. Elaborado principalmente con 85% Tempranillo, acompañado de un 7% de Cabernet Sauvignon, un 5% de Bobal y un toque de 3% Garnacha, este vino promete una experiencia sensorial única y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Eixarch 1999, es crucial seleccionar una botella bien conservada y permitirle respirar antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus mejores cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino, preferiblemente tipo burdeos, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Limpio y brillante, muestra una notable transparencia que refleja su cuidadosa elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas donde destacan frutas maduras como la ciruela y la cereza, sutiles notas de vainilla y un fondo elegante de especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, con cada elemento bien integrado y expresivo.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capa tras capa de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros que dan paso a sabores persistentes de frutas negras y toques de cacao.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, bien equilibrado y con una textura que denota su crianza en roble.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias en el paladar.
- Equilibrio: Está perfectamente equilibrado entre su acidez refrescante, sus taninos suaves y su contenido alcohólico integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eixarch 1999 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial profunda y refinada.
- Maridaje: Se marida excepcionalmente bien con carnes rojas asadas, caza menor o quesos curados, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su potencial para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Eixarch 1999 de Bodega Ejarque, S. L. es un Tinto Reserva de Utiel - Requena, elaborado con 85% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon, 5% Bobal y 3% Garnacha. Destaca por su color rojo rubí profundo, complejos aromas a frutas maduras y especias, cuerpo sedoso, y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 92 puntos.