Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es una expresión cultural arraigada en la tradición y el terruño. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo del Bobal, una variedad emblemática que encuentra su máxima expresión en el Estenas 2020, elaborado por la reconocida Bodega Vera de Estenas en la denominación de origen Utiel-Requena, España. Descubriremos qué hace especial a este tinto y cómo disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Bobal Estenas 2020 es optar por un vino con carácter y profundidad. Su elaboración meticulosa resalta lo mejor de la uva Bobal, típica de la región de Utiel-Requena.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, sirva este vino entre 16-18°C, temperatura ideal que permite que sus aromas y sabores se desplieguen con elegancia.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, preferiblemente tipo balón, para potenciar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo picota con reflejos violáceos en capa joven, evolucionando a tonos más rubíes con el tiempo, mostrando su riqueza y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, característica que denota su pureza y cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero fondo mineral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la esencia vibrante de la uva Bobal en su máxima expresión.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela una complejidad que invita a explorar capa tras capa, mostrando la riqueza del terroir de Utiel-Requena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y estructurado, con taninos firmes pero pulidos que aportan cuerpo y textura, acompañados de una acidez refrescante que equilibra su potencia.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, caracterizado por su robustez y presencia en el paladar, sin perder su elegancia y equilibrio.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil toque especiado que perduran gratamente.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia sensorial completa y satisfactoria, donde ninguna característica domina sobre las demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bobal Estenas 2020 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacando por su estructura, complejidad y carácter varietal. Es un fiel reflejo del compromiso de Bodega Vera de Estenas con la calidad y la tradición.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos curados, potenciando cada bocado con sus sabores intensos y suaves taninos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y consistencia en cada añada, consolidándose como una opción imprescindible para los amantes del buen vino.
Resumen
El Bobal Estenas 2020 es un tinto excepcional de Bodega Vera de Estenas en Utiel-Requena, España. Destaca por su profundo color rojo picota, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo estructurado con taninos pulidos, y un final persistente y equilibrado. Con una puntuación destacada de 90, es la elección perfecta para acompañar carnes rojas y quesos curados.