Introducción
El vino tinto joven Cerro Bercial Tradición 2002, elaborado por Virasa-Vinícola, S. L. en la región vinícola de Utiel - Requena, es un fiel reflejo de la tradición y la innovación de esta bodega. Con una mezcla cuidadosamente seleccionada de 75% Bobal y 25% Tempranillo, este vino captura la esencia del terroir y la pasión de sus creadores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del vino Cerro Bercial Tradición 2002, es crucial asegurarse de que haya sido almacenado correctamente y a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 14°C y 16°C para realzar sus aromas frutales y mantener su frescura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño mediano, ideales para capturar los matices del color y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza intenso y brillante, típico de los vinos jóvenes bien elaborados.
- Limpieza: Su aspecto limpio y claro indica un proceso de clarificación adecuado y una vinificación cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos a frutas rojas como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media que invita a explorar sus matices.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, ofrece una complejidad aromática sorprendente, con capas que se revelan con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, presenta un sabor frutal equilibrado con suaves taninos y una acidez refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una textura suave que lo hace accesible y placentero.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: Está bien equilibrado en sus componentes, lo que lo hace armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cerro Bercial Tradición 2002 es un vino joven que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad aromática, siendo un excelente ejemplo del potencial de la Bobal en esta región.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves y entrantes ligeros, así como platos mediterráneos.
- Puntuación: Este vino merece una valoración de 4.5/5, destacando por su calidad y buen hacer enológico.
Resumen
Cerro Bercial Tradición 2002 es un vino tinto joven con un vibrante color rojo cereza, aromas frutales frescos y una estructura equilibrada. En boca, es suave y persistente, ideal para disfrutar en diversas ocasiones y acompañar una amplia variedad de platos.