Introducción
El vino Camo 2019 Seco es un ejemplar destacado dentro de la categoría de Tinto Seco. Producido exclusivamente con uvas Bobal por la reconocida Bodega Viticultores San Juan Bautista, en la región de Utiel-Requena, España, este vino promete una experiencia sensorial única y auténtica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Camo 2019 Seco, es crucial seleccionar botellas que aseguren su calidad y frescura. Opte por proveedores confiables que garanticen la procedencia y almacenamiento adecuados.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas y sabores característicos, asegurando una experiencia de degustación satisfactoria.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un tamaño moderado, preferiblemente tipo Bordeaux, para permitir una adecuada oxigenación y concentración de los aromas del vino.
Fase visual
- Color: El Camo 2019 Seco presenta un color rojo intenso con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más tejas con el tiempo, característico de los vinos elaborados con la variedad Bobal.
- Limpieza: Este vino muestra una limpidez brillante, reflejando su calidad y cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes en este vino incluyen frutas rojas como cereza y frambuesa, complementados con sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática media, lo cual permite disfrutar de su complejidad sin ser abrumador.
- Complejidad: A medida que se airea, se revelan capas adicionales de complejidad, con notas terrosas y herbáceas que añaden profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camo 2019 Seco es seco y equilibrado, con taninos suaves que complementan su estructura. Destacan sabores a frutos rojos maduros, seguidos de un sutil toque especiado en el retrogusto.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación de frescura que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, haciendo de este vino una opción armoniosa para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camo 2019 Seco es un vino que destaca por su frescura y equilibrio, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos semicurados.
- Puntuación: Con una calificación de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia, posicionándose como una excelente elección dentro de su categoría.
Resumen
El Camo 2019 Seco es un tinto seco elaborado al 100% con uvas Bobal por la Bodega Viticultores San Juan Bautista en la D.O. Utiel-Requena, España. Destaca por su color rojo intenso, aromas a frutas rojas y sutiles notas florales, junto con un sabor equilibrado, cuerpo medio y final persistente. Con 89 puntos en la Cata 2021, es una opción versátil y de calidad para acompañar carnes y quesos.