Introducción
El vino es mucho más que una simple bebida; es el resultado de siglos de tradición y cuidado artesanal. En esta ocasión, exploraremos el Cabernet sauvignon del año 2019, producido por Bodegas Iranzo en la región de Utiel-Requena, España. Este vino promete llevarnos a través de una experiencia sensorial única, donde cada sorbo revela la riqueza del terroir y la maestría del enólogo.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el Cabernet sauvignon adecuado implica considerar su origen en Bodegas Iranzo, conocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad en Utiel-Requena.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, permitiendo que se desplieguen todos sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de forma adecuada facilita la apreciación visual y olfativa del Cabernet sauvignon, permitiendo una oxigenación óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia denotan una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como grosellas y ciruelas, acompañados de delicadas notas herbáceas y un leve toque especiado.
- Intensidad: Su bouquet aromático es notable, destacándose por su intensidad sin ser abrumadora, lo que invita a explorar sus capas olfativas con cada inspiración.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con sutiles toques de vainilla y cacao, resultado de su paso por barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frutos rojos maduros y notas de regaliz, complementadas por taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que aporta estructura sin perder su elegancia, revelando una excelente integración entre fruta y madera.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una agradable sensación de frutos rojos y un ligero recuerdo especiado en el paladar.
- Equilibrio: La perfecta armonía entre acidez, dulzor y estructura hacen de este vino un ejemplo de equilibrio, asegurando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabernet sauvignon 2019 de Bodegas Iranzo es un vino que captura la esencia de su terroir con elegancia y profundidad, ideal para los amantes de los tintos con carácter y refinamiento.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando su complejidad y estructura en cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, este Cabernet sauvignon confirma su excelencia y calidad reconocida.
Resumen
El Cabernet sauvignon 2019 de Bodegas Iranzo es un vino tinto que se distingue por su intensidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2021, este vino es una elección segura para quienes buscan disfrutar de la riqueza y el carácter de los vinos tintos españoles.