Introducción
El Yunikko 2018 representa una joya vinícola de la región de Utiel-Requena, España, elaborado exclusivamente con la variedad Bobal. Conocida por su robustez y carácter singular, esta uva se transforma en un vino que captura la esencia del terruño y la tradición vinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: El Yunikko 2018 de Viña Memorias se distingue por una meticulosa selección de uvas Bobal en su punto óptimo de madurez, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para apreciar plenamente su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Para una experiencia sensorial completa, utilizar copas de cristal fino, preferiblemente de tipo Bordeaux, que permitan la oxigenación adecuada del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violetas, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y claridad en copa reflejan un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado desde su elaboración hasta su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una rica paleta aromática dominada por frutos rojos maduros como cerezas y moras, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero toque floral.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y de intensidad media-alta, invitando al disfrute sensorial desde el primer momento.
- Complejidad: A medida que se oxigena, se revelan capas adicionales de aromas, mostrando una complejidad que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yunikko 2018 es sabroso y equilibrado, con una fruta madura bien integrada con notas de vainilla y un leve fondo de cacao.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con taninos suaves y redondos que aportan estructura sin resultar astringentes.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta, la acidez y los taninos lo convierte en un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yunikko 2018 es un ejemplo destacado de la versatilidad y calidad que puede ofrecer la variedad Bobal en la región de Utiel-Requena. Ideal para aquellos que buscan un vino que combine profundidad y accesibilidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, gracias a su estructura y complejidad aromática.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, demuestra su excelencia y consistencia en cada botella.
Resumen
El Yunikko 2018, un tinto 100% Bobal de Viña Memorias en Utiel-Requena, España, ofrece una experiencia sensorial excepcional. Con un color profundo, aromas expresivos, sabores equilibrados y una persistencia notable, este vino es perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados.