Introducción
El Tinto de Hijos de Ernesto Carcel, S. L. es un ejemplo destacado de la calidad vinícola de Utiel - Requena. El proceso de elaboración y el cuidado en cada etapa aseguran un vino que refleja la riqueza de su terroir y la pasión de sus creadores.
Preparación
- Selección del vino: Se utiliza meticulosamente la uva de mejor calidad, asegurando que solo los racimos óptimos lleguen al proceso de vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16-18°C para realzar sus notas aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Bordeaux permite una oxigenación adecuada y la expresión plena de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violetas, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La limpieza en su aspecto es impecable, demostrando un cuidado meticuloso durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, con sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, invitando al disfrute sensorial desde el primer momento.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas que se van desvelando con cada giro de copa, mostrando la profundidad de sus componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a una agradable frescura y persistencia.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una sensación de frutas maduras y un leve recuerdo especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto de Hijos de Ernesto Carcel, S. L. es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad aromática, representando fielmente el carácter de Utiel - Requena en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos tradicionales.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y representatividad de la región, siendo una elección segura para los amantes del buen vino.
Resumen
El Tinto de Hijos de Ernesto Carcel, S. L. es un vino Tinto de Utiel - Requena que cautiva desde el primer vistazo con su color rojo rubí profundo y su limpieza impecable. En nariz, despliega aromas intensos a frutas rojas y especias, con una complejidad que se refleja en su estructura equilibrada y su persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino recibe una alta puntuación por su calidad y carácter regional.