Introducción
El mundo del vino nos regala experiencias únicas y fascinantes, donde cada botella es un testimonio del arte y la ciencia de la viticultura. En esta ocasión, exploraremos el Blanco Fermentado en Barrica Vallejo Avenas 2020, una joya elaborada al 100% con uvas Chardonnay por la prestigiosa Bodega Murviedro en la denominación de origen Utiel-Requena, España. Este vino nos invita a descubrir un equilibrio armonioso entre fruta madura, especias sutiles, hierbas silvestres y un elegante toque de pan tostado.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un momento adecuado para disfrutar del Vallejo Avenas 2020 Fermentado en Barrica, idealmente acompañando platos de pescado con salsas cremosas o aves asadas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Opte por una copa tipo Chardonnay de cristal fino y tulipa amplia para permitir la oxigenación adecuada y apreciar plenamente sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo brillante que captura la luz con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración meticulosa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura como melocotón y piña, acompañados de notas especiadas, delicadas hierbas silvestres y un sutil fondo de pan tostado.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: La complejidad aromática revela la influencia de la fermentación en barrica, añadiendo profundidad y sofisticación al bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con una textura grasa que envuelve el paladar, complementada por un fino amargor que aporta equilibrio.
- Cuerpo: Destaca por un cuerpo medio que sostiene la riqueza de sabores y la estructura del vino en cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que invita a disfrutar cada momento.
- Equilibrio: El equilibrio entre frescura y complejidad estructural es sobresaliente, demostrando la maestría enológica de Bodegas Murviedro.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vallejo Avenas 2020 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento con su elegante perfil aromático y su notable estructura en boca. Es una elección ideal para quienes buscan explorar vinos blancos con carácter y personalidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos cremosos, risottos de hongos o pollo al curry, potenciando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con base en su calidad y complejidad, Vallejo Avenas 2020 merece una puntuación destacada de 92 puntos, reflejando su excelencia enológica.
Resumen
Vallejo Avenas 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la D.O. Utiel-Requena, España, elaborado con 100% Chardonnay. Destaca por su color amarillo brillante, aromas de fruta madura y especias, cuerpo graso y estructurado, y un final persistente con fino amargor. Ideal para disfrutar con platos de mariscos y aves, representa una opción imprescindible para los amantes del buen vino blanco.