Introducción
El vino blanco fermentado en barrica Vallejo Avenas 2021 representa una joya vinícola de la reconocida Bodega Murviedro, ubicada en la prestigiosa D.O. Utiel-Requena, España. Esta expresión de Chardonnay combina la tradición de la fermentación en barrica con la modernidad enológica, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Vallejo Avenas 2021 Fermentado en Barrica, es crucial seleccionar un momento adecuado que permita apreciar su complejidad y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para preservar los delicados aromas y la frescura característica de este tipo de vino.
- Copas: Utilizar copas tipo Borgoña con suficiente espacio para que los aromas se desarrollen plenamente en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina denota un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, notas de lías finas que aportan complejidad, sutiles matices especiados y recuerdos a panadería.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, equilibrados y armoniosos.
- Complejidad: La combinación de sus aromas muestra una interesante complejidad que invita a explorar cada capa sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es un vino lleno y graso, con una estructura que resalta su fermentación en barrica. Destacan notas de frutas blancas y un equilibrio perfecto entre acidez y untuosidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que envuelve el paladar con su textura suave y sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una agradable sensación que perdura.
- Equilibrio: Logra un equilibrio notable entre sus componentes, ofreciendo una experiencia gustativa completa y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vallejo Avenas 2021 Fermentado en Barrica es un vino que captura la esencia de la Chardonnay en su máxima expresión, con una complejidad aromática y una estructura en boca que lo hacen destacar entre sus pares.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos a la plancha y platos de aves con salsas cremosas.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Vallejo Avenas 2021 Fermentado en Barrica de Bodegas Murviedro es un vino blanco excepcional que combina la frescura y la complejidad de la Chardonnay con la influencia sutil de la fermentación en barrica. Con su color pajizo brillante, aromas de fruta madura y lías finas, y una boca llena y grasa con buena acidez, ofrece una experiencia sensorial completa y memorable.