Introducción
El Vallejo Avenas 2024 es un ejemplo excepcional de la artesanía vinícola española. Con su fermentación en barrica, ofrece una combinación perfecta de tradición y modernidad. Este vino captura la esencia del Chardonnay en una expresión que destaca por su elegancia y complejidad aromática.
Preparación
- Selección del vino: El Vallejo Avenas 2024 ha sido meticulosamente elaborado utilizando solo las mejores uvas Chardonnay, asegurando la calidad desde el viñedo hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar sus notas aromáticas y mantener su frescura en boca.
- Copas: Utilice una copa tipo Chardonnay para disfrutar plenamente de su bouquet y estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, característico de los blancos fermentados en barrica.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino revela su pureza y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, complementados por sutiles notas de vainilla y tostado, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando al disfrute sensorial desde el primer momento.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas sucesivas de matices que evocan tanto frescura frutal como la elegancia de la madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con una excelente integración de la fruta y la madera. Destacan sabores a frutas blancas y cítricas, con un sutil fondo ahumado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que aporta estructura y profundidad, sin perder la frescura característica de los blancos fermentados en barrica.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre acidez, fruta y madera, ofreciendo una experiencia armoniosa y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vallejo Avenas 2024 es un vino que deleita desde el primer sorbo con su complejidad aromática y su elegancia en boca, destacándose como un excelente representante de los blancos fermentados en barrica.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos o aves con salsas cremosas, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino demuestra su excepcional calidad y su capacidad para impresionar en cualquier ocasión.
Resumen
El Vallejo Avenas 2024 Fermentado en Barrica es un blanco Chardonnay que cautiva con su elegancia y complejidad. Con aromas intensos a frutas tropicales y un equilibrio perfecto en boca, ofrece una experiencia sensorial memorable. Ideal para acompañar una amplia gama de platos, es un vino que merece ser disfrutado con calma para apreciar todos sus matices.