Introducción
El vino Terra de Tardor 2020 Fermentado en Barrica es un blanco especial que combina la variedad Tardana con Sauvignon Blanc, proveniente de la reconocida Bodega Jiménez-Vila en la región de Utiel-Requena, España. Esta categoría de vino destaca por su complejidad y carácter único, ideal para aquellos que buscan descubrir nuevas sensaciones en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El vino se selecciona cuidadosamente durante la vendimia para garantizar la calidad óptima de las uvas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar sus notas aromáticas y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura estrecha favorece la concentración de aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, indicativo de su fermentación en barrica.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la claridad y pureza del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, complementados con notas suaves de vainilla y tostado debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, perceptibles desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capas sutiles y agradables en cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una armoniosa combinación de frutas maduras y un toque sutil de madera bien integrada.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura equilibrada que persiste en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación agradable y duradera después de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, dulzura y sabores frutales, proporcionando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Terra de Tardor 2020 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática y su equilibrio en boca, reflejando la pasión y experiencia de Bodega Jiménez-Vila.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, este vino blanco fermentado en barrica demuestra su calidad excepcional.
Resumen
Terra de Tardor 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de Bodega Jiménez-Vila, destacado por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el final. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos, y merecidamente galardonado con 89 puntos en la Cata 2021.