Introducción
El vino tinto Rebollar de Bodega Hijos de Ernesto Carcel, S. L., es un claro ejemplo de la rica tradición vinícola de la región de Utiel - Requena. Elaborado con una cuidadosa selección de uvas, este vino combina las variedades tempranillo, garnacha y bobal en proporciones perfectamente equilibradas, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Rebollar, es crucial elegir un vino que haya sido almacenado adecuadamente, preferiblemente en condiciones frescas y estables, protegido de la luz y las fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: Se recomienda servir Rebollar ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura y complejidad.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño medio, preferiblemente tipo burdeos, permitirá apreciar su color y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Rebollar presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos, reflejando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una buena claridad y ausencia de sedimentos, mostrando su pureza y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Rebollar despliega aromas intensos de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que invita a explorar sus capas de fragancias de manera gradual y placentera.
- Complejidad: Su bouquet revela una agradable complejidad, donde los diferentes aromas se entrelazan armoniosamente sin predominancias abrumadoras.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Rebollar muestra un sabor frutal persistente, con taninos suaves y bien integrados que dan lugar a una estructura equilibrada y agradable.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que aporta una sensación en boca equilibrada entre frescura y densidad, ideal para acompañar diversos platos.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación final larga y satisfactoria que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos asegura un equilibrio perfecto, donde ninguna característica domina sobre las demás, garantizando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rebollar se presenta como un vino tinto joven y vibrante, ideal para quienes buscan un equilibrio entre frescura y complejidad aromática. Su perfil versátil lo convierte en una excelente elección para acompañar una amplia variedad de platos, desde carnes a la parrilla hasta quesos semicurados.
- Maridaje: Marida a la perfección con carnes rojas asadas, pastas con salsas de tomate y embutidos ibéricos, potenciando así los sabores de ambos elementos.
- Puntuación: Rebollar merece una puntuación destacada por su calidad y carácter, siendo una opción recomendada para aquellos que buscan descubrir los vinos de la región de Utiel - Requena.
Resumen
Rebollar es un vino tinto joven y fresco, elaborado por Bodega Hijos de Ernesto Carcel, S. L., con una combinación única de tempranillo, garnacha y bobal. Presenta un atractivo color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y un sabor frutal persistente. Su cuerpo medio y equilibrio perfecto lo convierten en el acompañante ideal para una amplia gama de platos, destacando su versatilidad y calidad indiscutible.