Introducción
En el mundo de los vinos, cada añada cuenta su propia historia. El Recuérdame 2017 es un vino blanco de la D. O. Utiel-Requena en España, elaborado con Sauvignon blanc en la bodega Dominio de la Vega. Este vino destaca por su frescura y la intensidad de sus aromas, ofreciendo una experiencia sensorial que lo hace memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Recuérdame 2017, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en buenas condiciones y dentro de su fecha óptima de consumo para aprovechar al máximo sus cualidades.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a preservar su frescura y a resaltar sus aromas y sabores característicos.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y permitir que el vino se oxigene adecuadamente. Esto realzará la experiencia de cata y permitirá apreciar mejor las características del Recuérdame 2017.
Fase visual
- Color: El Recuérdame 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos elaborados con Sauvignon blanc. Este matiz indica frescura y una buena acidez.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, mostrando una apariencia brillante y cristalina. La claridad del Recuérdame 2017 refleja su calidad y buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Recuérdame 2017 ofrece una amplia gama de aromas frutales y herbáceos. Destacan notas de cítricos, como limón y pomelo, así como toques de hierbas frescas que le aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Recuérdame 2017 es alta, con un perfil que captura la atención de inmediato. Los aromas son claros y bien definidos, sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable en nariz, con una combinación equilibrada de notas frutales y herbáceas que invitan a profundizar en sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Recuérdame 2017 revela un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y toques minerales. Su perfil afrutado es muy agradable y equilibrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación de frescura sin resultar demasiado ligero. Este equilibrio lo hace ideal para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final limpio y refrescante que deja una impresión duradera de cítricos y notas herbáceas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, haciendo que el Recuérdame 2017 sea un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Recuérdame 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo convierten en una opción excelente para los amantes del Sauvignon blanc.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para acompañar comidas que requieren un toque de elegancia.
- Puntuación: La puntuación del Recuérdame 2017 es de 90 puntos, reflejando su calidad y la excelencia que ofrece en cada sorbo.
Resumen
El Recuérdame 2017 es un vino blanco de Sauvignon blanc de la D. O. Utiel-Requena, caracterizado por su frescura y complejidad. Presenta un color amarillo pálido, con una limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas frutales y herbáceos con alta intensidad y complejidad. En boca, es ligero, con un sabor refrescante y una persistencia notable. Su equilibrio es excelente, y es ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, logrando una alta puntuación de 90 puntos.