Introducción
El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de carácter distintivo que destaca por su proceso de fermentación en barrica. Proveniente de Bodegas Soledad, situada en la zona de producción de Uclés bajo la Denominación de Origen (D.O.) correspondiente, este vino se elabora con un 100% de Sauvignon Blanc, una variedad que aporta frescura y vivacidad. Este ejemplar de 2017 se convierte en una elección ideal para aquellos que buscan un vino blanco fermentado en barrica con una complejidad y profundidad notables.
Preparación
- Selección del vino: El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 debe ser seleccionado con cuidado para disfrutar al máximo de sus características. Idealmente, se recomienda elegir botellas que hayan sido almacenadas en condiciones óptimas de temperatura y luz para preservar su frescura y complejidad.
- Temperatura: Para apreciar adecuadamente el Bisiesto Sauvignon Blanc 2017, se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima tanto sus notas aromáticas como sus cualidades gustativas.
- Copas: Es aconsejable usar copas de vino blanco con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de las características del Bisiesto Sauvignon Blanc 2017. Estas copas ayudan a mantener el vino fresco y a realzar sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 presenta un color amarillo dorado brillante, con reflejos que indican su paso por barrica. Esta tonalidad revela su maduración y el toque de complejidad que ha adquirido.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en su aspecto, con una apariencia clara y sin sedimentos. Esto refleja el cuidado en su vinificación y el proceso de fermentación en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 ofrece un perfil aromático complejo, con notas de frutas tropicales como el maracuyá y el mango, combinadas con sutiles toques de madera y vainilla derivadas de su fermentación en barrica. Estos aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 es notable, con una presencia olfativa que no pasa desapercibida. Los aromas se perciben de manera clara y definida, ofreciendo una invitación a explorar más profundamente el vino.
- Complejidad: La complejidad de este vino es destacable. Los aromas de frutas, madera y especias se combinan de forma armoniosa, creando un perfil olfativo que evoluciona y revela nuevas capas con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 ofrece un sabor equilibrado entre frescura y madurez. Las notas frutales se complementan con matices de madera y un ligero toque cítrico, proporcionando una experiencia gustativa agradable y bien estructurada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y redondeada que refleja su crianza en barrica. Esta estructura le confiere una presencia notable sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 es considerable, con un final largo y elegante que deja un recuerdo duradero de sus notas frutales y maderosas.
- Equilibrio: El equilibrio en el Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 es excelente. La interacción entre la acidez y los matices de madera y fruta muestra una integración armónica que resalta tanto la frescura como la complejidad del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que ofrece una combinación fascinante de frescura y complejidad. Su perfil aromático y gustativo revela la influencia de su crianza en barrica, mientras mantiene la esencia vibrante de la variedad Sauvignon Blanc.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de pescado y mariscos, así como con quesos suaves y ensaladas. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 recibe una puntuación de 90, destacando por su equilibrio, complejidad y calidad general. Un vino que sin duda satisface las expectativas de los amantes de los blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Bisiesto Sauvignon Blanc 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina la frescura de la variedad Sauvignon Blanc con la profundidad y complejidad aportadas por su crianza en barrica. Con un color dorado, aromas intensos y una estructura equilibrada, este vino ofrece una experiencia gustativa rica y satisfactoria. Ideal para maridar con pescados, mariscos y quesos suaves, recibe una destacada puntuación de 90 por su calidad y elegancia.