Introducción
El Quercus Single Vineyard 2007 es un vino tinto que destaca por su elegancia y su carácter distintivo. Elaborado en la región de Uclés bajo la Denominación de Origen (D. O.) local, este vino utiliza un 100% Tempranillo, una variedad emblemática de España. La bodega responsable, Bodegas & Viñedos Fontana, se ha especializado en la producción de vinos que reflejan la riqueza del terruño. Este vino no solo es un testimonio de la calidad de la región, sino también de la maestría en la vinificación que caracteriza a esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: El Quercus Single Vineyard 2007 debe ser elegido teniendo en cuenta su origen y la variedad de uva. La selección adecuada resalta las características particulares del Tempranillo y la influencia de la Denominación de Origen Uclés.
- Temperatura: Para apreciar plenamente las cualidades del Quercus Single Vineyard 2007, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una amplia apertura para facilitar la oxigenación del Quercus Single Vineyard 2007. Esto ayuda a liberar los matices complejos del vino y mejorar la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Quercus Single Vineyard 2007 presenta un color rojo rubí profundo, que denota su edad y el tiempo de crianza en barrica. Este tono intenso es característico de un vino de buena estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en su aspecto visual, sin partículas ni turbidez, lo que refleja una correcta clarificación y filtrado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Quercus Single Vineyard 2007 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas negras maduras, como cereza y mora, junto con matices de madera y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia marcada de los aromas frutales y especiados que invitan a una profunda exploración olfativa.
- Complejidad: La complejidad del Quercus Single Vineyard 2007 es notable, con una evolución de aromas que se desarrolla con el tiempo, mostrando capas adicionales de terroso y tostado que enriquecen la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Quercus Single Vineyard 2007 ofrece un sabor robusto y bien estructurado. Los sabores de frutas maduras se combinan con toques de chocolate y especias, ofreciendo un perfil equilibrado y satisfactorio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio-alto, proporcionando una sensación de plenitud sin ser abrumador. La estructura es firme, lo que da soporte a sus sabores intensos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un recuerdo duradero de frutos negros y tostados.
- Equilibrio: El equilibrio del Quercus Single Vineyard 2007 es sobresaliente, con una armonía entre la acidez, el cuerpo y los taninos que lo hacen agradable y elegante en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Quercus Single Vineyard 2007 es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de la variedad Tempranillo con las características de la Denominación de Origen Uclés produce un vino que es a la vez complejo y accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja a la parrilla, asados o incluso quesos curados. Su estructura y sabores complementan muy bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Quercus Single Vineyard 2007 ha sido evaluado con una puntuación de 91, lo que subraya su calidad y el impacto positivo en la degustación.
Resumen
El Quercus Single Vineyard 2007 es un vino tinto de alta calidad que refleja la riqueza de la Denominación de Origen Uclés y la excelencia en la vinificación de Bodegas & Viñedos Fontana. Con un color profundo, una compleja gama de aromas y un sabor robusto, este vino ofrece una experiencia de degustación memorable. Su buena estructura y persistencia lo hacen adecuado para maridar con carnes y quesos curados, obteniendo una alta puntuación que respalda su calidad.