Introducción
El Mesta Tempranillo 2012 es un vino tinto que proviene de la región de Uclés D. O. / D. O. P. en España. Elaborado por Bodegas & Viñedos Fontana, este vino está compuesto en su totalidad por Tempranillo, una de las variedades de uva más emblemáticas del país. Con una cosecha que data de 2012, ofrece una muestra auténtica de los vinos que se producen en esta zona con una identidad única y un perfil distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mesta Tempranillo 2012 en su máximo esplendor, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y oscuro, y preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: Este vino tinto se debe servir a una temperatura que oscile entre los 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se resalta la riqueza de sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de cuerpo grande y boca ancha ayudará a que el Mesta Tempranillo 2012 respire adecuadamente y libere sus complejas características aromáticas. Las copas de cristal de calidad permitirán una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Mesta Tempranillo 2012 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los vinos elaborados con Tempranillo. Este tono denota una buena concentración de antocianos y una evolución adecuada en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles, indicando que ha sido bien clarificado y filtrado durante su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto ofrece una mezcla atractiva de aromas a frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, con matices de especias y un ligero toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una apreciación equilibrada de los aromas sin que ninguno predomine en exceso.
- Complejidad: La complejidad del Mesta Tempranillo 2012 es notable, con una evolución de los aromas que revela notas adicionales de tabaco y vainilla, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mesta Tempranillo 2012 se presenta con un sabor frutal y redondo, con predominancia de frutas negras y un toque sutil de roble.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, proporcionando una sensación equilibrada sin ser demasiado pesado, lo que facilita su disfrute en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja un final agradable y duradero, reflejando la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mesta Tempranillo 2012 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa y bien equilibrada. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la uva Tempranillo y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando su disfrute.
- Puntuación: En una escala de 0 a 100, el Mesta Tempranillo 2012 obtiene una puntuación de 85, destacándose por su calidad y expresión en cada aspecto de la cata.
Resumen
El Mesta Tempranillo 2012 es un vino tinto de la D. O. Uclés en España, elaborado por Bodegas & Viñedos Fontana con 100% Tempranillo. Su color rojo rubí, aroma a frutas rojas con toques de madera y sabor frutal y redondo lo convierten en una excelente elección para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 85 refleja su alta calidad y equilibrio.