Introducción
El Mesta Verdejo 2012 es un vino que destaca en el mundo de los blancos por su perfil distintivo. Producido por Bodegas & Viñedos Fontana en la denominación de origen Uclés D. O. / D. O. P. en España, este vino combina dos variedades de uva: 70% Chardonnay y 30% Moscatel grano menudo. Cada elemento en su composición contribuye a un carácter único y una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Mesta Verdejo 2012, es importante considerar su mezcla de Chardonnay y Moscatel grano menudo. Este equilibrio asegura una combinación de frescura y complejidad en el sabor.
- Temperatura: La mejor temperatura para servir el Mesta Verdejo 2012 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de tulipa o borgoña para el Mesta Verdejo 2012. Estas copas permiten que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente, realzando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Mesta Verdejo 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad es indicativa de su crianza y la presencia de Chardonnay en su composición.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos visibles. Esto refleja una vinificación cuidadosa y una filtración eficaz.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Mesta Verdejo 2012 son una mezcla armoniosa de frutas blancas como la manzana verde y notas florales sutiles. La presencia de Moscatel aporta toques de cítricos y almendra.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar tanto las notas frutales como las florales sin que una sobresalga excesivamente.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino muestra una buena profundidad, con capas de aroma que se desarrollan a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Mesta Verdejo 2012 es fresco y equilibrado, con una clara presencia de frutas blancas y un toque cítrico. Esta combinación ofrece un perfil gustativo agradable y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, adecuado para un blanco que busca ofrecer frescura sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto que recuerda a cítricos y florales.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es notable, haciendo que el Mesta Verdejo 2012 sea un vino armónico y agradable para una variedad de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mesta Verdejo 2012 es un vino que combina la frescura de Chardonnay con las notas aromáticas de Moscatel grano menudo. Su perfil equilibrado y su estructura lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino marida bien con mariscos, pescados a la plancha y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar comidas ligeras y frescas.
- Puntuación: La puntuación del Mesta Verdejo 2012 es 84, destacando su calidad y las características que lo hacen destacar en el competitivo mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Mesta Verdejo 2012 es un vino blanco de Bodegas & Viñedos Fontana que ofrece una mezcla bien equilibrada de Chardonnay y Moscatel grano menudo. Con un color amarillo pálido y un aroma que combina frutas blancas y notas florales, es fresco y con una buena persistencia en boca. Su temperatura ideal de servicio y el tipo de copa recomendada realzan sus características. Es una opción versátil para acompañar mariscos y ensaladas, y su puntuación de 84 refleja su calidad en el mercado.