Introducción
En el mundo del vino, los Verdejo de la D. O. Uclés destacan por su frescura y elegancia. El Mesta Verdejo 2016 es un exponente de esta variedad que combina tradición y modernidad. Elaborado por Bodegas & Viñedos Fontana, este vino blanco revela la esencia de la región con su perfil aromático y su equilibrio en boca.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar todas las cualidades del Mesta Verdejo 2016, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Este vino blanco debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho en buen estado.
- Temperatura: El Mesta Verdejo 2016 debe servirse bien frío, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y acentúa los aromas frutales, proporcionando una experiencia de cata más agradable.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma de tulipa es ideal para el Mesta Verdejo 2016. Este tipo de copa permite concentrar los aromas y disfrutar de la frescura del Verdejo, ofreciendo una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Mesta Verdejo 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes. Esta tonalidad es característica de la variedad Verdejo, que denota juventud y frescura.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino blanco se muestra brillante y claro, sin turbidez. Esto es indicativo de una buena filtración y una correcta conservación del Mesta Verdejo 2016.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mesta Verdejo 2016 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde. También se aprecian matices de hierbas frescas, que añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Mesta Verdejo 2016 es notable, con una presencia que no resulta abrumadora pero que se percibe claramente. Esta característica es típica de los Verdejo de calidad.
- Complejidad: La complejidad del Mesta Verdejo 2016 es moderada. Aunque predominan las notas frutales, se pueden detectar sutiles matices herbáceos que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mesta Verdejo 2016 muestra un sabor fresco y afrutado, con predominancia de cítricos y un toque de piña. La acidez bien equilibrada aporta vivacidad y frescura al vino blanco.
- Cuerpo: El cuerpo del Mesta Verdejo 2016 es ligero a medio, adecuado para un vino blanco que busca resaltar la frescura de la variedad Verdejo. Esta ligereza lo hace perfecto para disfrutarlo en diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es media. El sabor de los cítricos y las notas frutales se mantienen durante un tiempo agradable, dejando una sensación refrescante al final.
- Equilibrio: El equilibrio del Mesta Verdejo 2016 es muy bueno. La acidez, el sabor frutal y el cuerpo se combinan armónicamente, proporcionando una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mesta Verdejo 2016 es un vino blanco que cumple con las expectativas de los amantes del Verdejo. Su perfil aromático fresco y su sabor afrutado lo convierten en una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados. Su frescura y acidez complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Mesta Verdejo 2016 recibe una puntuación de 86 puntos en cata. Esta calificación refleja su calidad y el buen trabajo de Bodegas & Viñedos Fontana en la elaboración de este vino blanco.
Resumen
El Mesta Verdejo 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura, aromas frutales y buen equilibrio. Su color amarillo pálido y su sabor afrutado lo hacen una elección ideal para acompañar comidas ligeras. Con una puntuación de 86, este Verdejo refleja la calidad y el estilo característico de la D. O. Uclés.