Introducción
El Chardonnay y Viura son las variedades que conforman este vino blanco de la Bodega Bodegas & Viñedos Fontana, ubicada en la D.O.P. Uclés, España. La cata de 2021 destaca su calidad y carácter distintivo, reflejando la excelencia de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Chardonnay y Viura como este implica optar por un vino fresco y complejo, ideal para quienes aprecian la elegancia de los blancos jóvenes.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa favorece la concentración de aromas y la apreciación de su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de elaboración cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas cítricas frescas.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, suficiente para captar la atención sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática moderada, donde los matices frutales se entrelazan con sutiles toques florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, su sabor es frutal y equilibrado, con una agradable acidez que realza su frescura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura suave que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y frescura demuestra un equilibrio notable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2019 destaca por su frescura y elegancia, siendo un exponente claro del potencial de la D.O.P. Uclés en la producción de vinos blancos de calidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados, mariscos y ensaladas frescas, así como aperitivos ligeros y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la cata de 2021, este vino merece ser considerado como una excelente opción para quienes buscan calidad y buen precio.
Resumen
El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2019 es un vino blanco joven de la D.O.P. Uclés, España, que impresiona por su frescura, equilibrio y complejidad aromática. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros, este vino captura la esencia de las variedades Chardonnay y Viura en una botella.