Introducción
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2015 es un vino blanco que refleja la riqueza y diversidad de la D. O. Uclés en España. Este vino está compuesto por una mezcla de 80% Sauvignon Blanc y 20% Verdejo, dos variedades que aportan frescura y carácter. La Bodega Bodegas & Viñedos Fontana se destaca por su compromiso con la calidad y la expresión auténtica de sus viñedos, ofreciendo una bebida que promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2015 se elige por su equilibrio entre las notas frescas de la Sauvignon Blanc y la estructura del Verdejo. Esta combinación proporciona un perfil aromático y gustativo bien definido que realza su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 8-10°C. Mantener esta temperatura asegura que se expresen plenamente los aromas y el sabor del vino, ofreciendo una experiencia más placentera.
- Copas: Para apreciar correctamente sus características, lo ideal es utilizar copas flute o copas de vino blanco. Estas copas permiten una buena circulación de los aromas y conservan la frescura del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y una brillantez notable, sin turbidez, lo que refleja una buena calidad en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes en este vino son de cítricos como limón y pomelo, combinados con toques de hierbas frescas y un matiz de frutas blancas. La combinación de las variedades da lugar a un bouquet complejo y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de los aromas sin que sean abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es evidente gracias a la mezcla de las dos variedades, que aportan una rica gama de notas frescas y frutales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor refrescante con notas de cítricos y un toque de fruta blanca. La acidez es bien equilibrada, proporcionando una sensación de frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin dominar el sabor de los alimentos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y agradable que deja un leve recuerdo de cítricos en el paladar.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio notable entre acidez y sabor, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2015 es un vino que destaca por su frescura y equilibrio. Su combinación de Sauvignon Blanc y Verdejo proporciona una experiencia gustativa refrescante y agradable.
- Maridaje: Este vino se adapta perfectamente a mariscos, ensaladas y platos ligeros. También es ideal para disfrutar solo como aperitivo.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 87, reflejando su alta calidad y la buena combinación de sus componentes.
Resumen
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2015 es un vino blanco de la D. O. Uclés que combina 80% Sauvignon Blanc y 20% Verdejo. Presenta un color amarillo pálido, aromas cítricos y herbales, y un sabor refrescante con una buena persistencia. Ideal para mariscos y platos ligeros, se recomienda servir a 8-10°C en copas adecuadas. Con una puntuación de 87, este vino destaca por su equilibrio y frescura.