Introducción
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2017 es una mezcla fresca y vibrante de Sauvignon blanc y Verdejo que proviene de la D. O. Uclés en España. Elaborado por Bodegas & Viñedos Fontana, este vino blanco se caracteriza por una combinación equilibrada de dos variedades que aportan tanto intensidad aromática como frescura al paladar. La bodega, conocida por su compromiso con la calidad, ofrece con este vino una muestra clara de la excelencia vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Este vino es ideal para aquellos que buscan una experiencia fresca y aromática. La mezcla de 70% Sauvignon blanc y 30% Verdejo permite una combinación equilibrada de acidez y cuerpo.
- Temperatura: Se recomienda servir el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2017 a una temperatura de 8-10°C para asegurar que se manifiesten todas sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente, mejorando la experiencia de la degustación.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los blancos frescos y jóvenes.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin sedimentos, lo que indica una correcta vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: Se aprecian aromas frutales y cítricos, con notas de pomelo, manzana verde y un sutil toque herbáceo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, ofreciendo una fragancia atractiva y compleja que invita a la cata.
- Complejidad: Presenta una buena complejidad para un vino blanco, con una combinación de notas frutales y vegetales que enriquecen el perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2017 muestra sabores frescos y vibrantes, con una acidez bien integrada que equilibra la dulzura natural de las frutas.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un agradable retrogusto frutal.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el sabor frutal es excelente, proporcionando una experiencia refrescante y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2017 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y bien equilibrada. Su combinación de Sauvignon blanc y Verdejo resulta en un perfil aromático y gustativo que es tanto complejo como accesible.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y pescados blancos, complementando a la perfección platos ligeros y frescos.
- Puntuación: 87 puntos. Este puntaje refleja la calidad y la excelente relación entre frescura, aroma y sabor que ofrece el vino.
Resumen
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2017 es un vino blanco fresco y equilibrado, con un perfil aromático vibrante y un sabor bien estructurado. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino blanco, ofrece una experiencia de degustación gratificante. Su combinación de Sauvignon blanc y Verdejo lo hace ideal para acompañar platos ligeros, especialmente mariscos y ensaladas frescas. Con una puntuación de 87 puntos, este vino demuestra la calidad y el cuidado de Bodegas & Viñedos Fontana en su producción.