Introducción
El vino blanco Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2020 es un ejemplo notable de la excelencia vinícola de España. Proveniente de la zona de producción Uclés bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), combina las variedades Sauvignon Blanc y Verdejo, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella recién adquirida, asegurando así su frescura y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar una copa de tipo tulipa permite concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas herbáceas sutiles que aportan complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, equilibrando frescura y expresión varietal.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando su carácter multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada fresca y vibrante, con sabores frutales que persisten en un final limpio y refrescante.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, bien estructurado y con una acidez refrescante que realza su perfil vibrante.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y estructura proporciona un equilibrio notable en cada fase de degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2020 es un vino blanco que cautiva desde el primer encuentro, destacando por su frescura y equilibrio. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, potenciando sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en el mercado vinícola.
Resumen
Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2020 es un vino blanco de España, D.O.P. Uclés, elaborado con las variedades Sauvignon Blanc y Verdejo. Destaca por su frescura, aromas a frutas tropicales y notas herbáceas, equilibrado con una acidez refrescante y un final persistente. Perfecto para acompañar mariscos y pescados blancos. Puntuación: 89 puntos.