Introducción
El vino blanco Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2023 es un excelente ejemplo de la rica tradición vinícola de España, específicamente de la región de Uclés. Este vino combina las variedades Sauvignon Blanc y Verdejo, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño y la destreza enológica de Bodegas & Viñedos Fontana.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial seleccionar el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2023 en su punto óptimo de madurez para apreciar plenamente su carácter fresco y frutal.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para preservar su frescura y realzar sus aromas.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa o copas blancas estándar para vinos blancos, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En copa se muestra brillante y limpio, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por notas herbáceas características del Sauvignon Blanc y toques cítricos del Verdejo.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar más profundamente el bouquet del vino.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una interesante complejidad aromática que revela capas adicionales con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza su carácter frutal y herbal. Predominan los sabores a frutas tropicales con un sutil fondo cítrico.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero y una textura sedosa que lo hace muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una sensación de frutas tropicales en el retrogusto.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, cuerpo y sabores lo convierte en un vino sumamente equilibrado y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2023 es un vino blanco joven que cautiva por su frescura y complejidad aromática, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos, este vino demuestra su calidad y excelencia en cada sorbo.
Resumen
Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2023 es un vino blanco fresco y equilibrado, con aromas intensos a frutas tropicales y una vibrante acidez que lo hace ideal para maridar con mariscos y pescados blancos. Obtuvo una puntuación sobresaliente de 89 puntos, destacándose por su calidad y complejidad aromática.