Introducción
El vino blanco Sauvignon Blanc & Verdejo de Bodegas & Viñedos Fontana es un ejemplo perfecto de la rica tradición vinícola de la región de Uclés, España. Conocida por su combinación herbácea, frutal y equilibrada, esta botella representa lo mejor del terroir local.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un vino que combine la frescura de Sauvignon Blanc con la estructura de Verdejo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C asegura que los aromas herbáceos y frutales se expresen plenamente, manteniendo su frescura.
- Copas: Utilizar copas de tulipa favorece la concentración de los aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y cristalino, reflejando cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales, cítricos y notas herbáceas, con un fondo sutil de flores blancas.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, captura la esencia de las variedades que lo componen.
- Complejidad: Ofrece una complejidad sutil, donde cada aroma se entrelaza armoniosamente sin predominar sobre los demás.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y sabroso, con una acidez vibrante que resalta sus notas frutales y herbáceas.
- Cuerpo: Ligero y suave, con una estructura que invita a disfrutarlo solo o acompañado.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez y fruta, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2021 es un vino que deleita desde el primer momento con su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, resaltando los sabores del Mediterráneo.
- Puntuación: 9/10. Un vino blanco que destaca por su carácter fresco y versatilidad gastronómica.
Resumen
Este Sauvignon Blanc & Verdejo de Bodegas & Viñedos Fontana es un vino blanco fresco y sabroso, con aromas intensos de frutas tropicales y notas herbáceas, bien equilibrado en boca y con una persistencia que invita a seguir disfrutándolo. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos mediterráneos.