Introducción
El Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza es una expresión rica y equilibrada del vino tinto crianza que se produce en la región de Uclés D.O.P. en España. Este vino combina las características del Tempranillo, la variedad predominante con un 70%, con el toque distintivo del Cabernet Sauvignon que representa el 30% restante. La bodega detrás de esta creación es Bodegas & Viñedos Fontana, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza en su mejor momento, es esencial elegir un vino que haya sido almacenado en condiciones óptimas. Asegúrese de que el vino haya sido conservado a una temperatura constante y sin exposición a la luz directa.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a la temperatura adecuada ayuda a resaltar sus notas más sutiles y complejas.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir una buena oxigenación. Las copas de gran apertura son ideales para apreciar completamente el bouquet y los matices del Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Fase visual
- Color: El Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, que indica una buena concentración de pigmentos y un proceso de crianza efectivo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin sedimentos visibles, lo que es una señal de su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela una gama de aromas complejos, incluyendo notas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, junto con matices de especias y madera que provienen de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas sean bien percibidos sin ser abrumadores. Esto hace que el vino sea agradablemente perfumado.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable en su perfil aromático, con capas de frutos secos, tabaco y vainilla que se desarrollan a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza ofrece un sabor equilibrado y profundo, con notas de frutas rojas, chocolate y un toque sutil de cuero.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, que aporta una sensación de plenitud y robustez en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, permitiendo que los sabores permanezcan y se desarrollen incluso después de tragar, lo que es indicativo de una buena crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, haciendo de este vino una experiencia agradable y bien estructurada en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su combinación de Tempranillo y Cabernet Sauvignon resulta en un perfil equilibrado y complejo que satisfará tanto a aficionados como a conocedores del vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas, y quesos curados. También puede acompañar bien platos de caza y guisos que resalten su riqueza y estructura.
- Puntuación: La puntuación obtenida para este vino es de 89 puntos, un reconocimiento a su calidad y al cuidado en su producción.
Resumen
El Dominio de Fontana Tempranillo & Cabernet Sauvignon 2012 Crianza es un excelente vino tinto crianza que ofrece una experiencia completa desde su presentación visual hasta su complejidad en boca. Con un equilibrio notable y una buena persistencia, este vino es ideal para acompañar comidas sustanciosas y disfrutar de una cata enriquecedora.