Introducción
El Vicus 12 Meses 2010 Crianza es un vino tinto crianza de la denominación de origen Uclés, una región vinícola de España. Elaborado por Bodegas La Estación S. Coop. de CLM, este vino destaca por su crianza en barricas durante 12 meses, que le confiere una complejidad y elegancia apreciables en cada sorbo. En este artículo, exploraremos sus características a través de las distintas fases de la cata para ofrecer una visión completa de este notable vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vicus 12 Meses 2010 Crianza en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté almacenado en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de aproximadamente 16-18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores del Tempranillo se expresan de manera óptima, proporcionando una experiencia de cata equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas con forma de tulipa son ideales para concentrar los aromas y mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Vicus 12 Meses 2010 Crianza presenta un color rojo cereza intenso con matices que tienden hacia el rubí. Este color profundo es característico de los vinos con crianza y refleja su maduración en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra muy limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad es un buen indicador de su correcta elaboración y de la estabilidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vicus 12 Meses 2010 Crianza revela una compleja combinación de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, con notas de especias y un sutil toque de madera debido a su crianza en barrica. También se aprecian matices de vainilla y tabaco, que añaden profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas bien definidos que se sienten claramente al oler el vino. Esta intensidad contribuye a una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es evidente, con una variedad de notas que se entrelazan y evolucionan con el tiempo en la copa. Esta característica es un reflejo de su crianza y de la calidad de la materia prima utilizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vicus 12 Meses 2010 Crianza ofrece un sabor equilibrado y persistente, con un perfil de frutas maduras y un toque de madera que complementa la estructura del vino. Los sabores de especias y vainilla también están presentes, ofreciendo una experiencia gustativa completa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura sólida que soporta bien su carácter. Esta estructura le da cuerpo y presencia en el paladar, haciendo que el vino sea adecuado para acompañar platos ricos.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta y especias. Esta persistencia es una señal de la calidad del vino y de su crianza.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. No hay un componente que predomine excesivamente, lo que resulta en una experiencia armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vicus 12 Meses 2010 Crianza es un vino que ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria. Su combinación de frutas maduras, especias y madera refleja una crianza bien lograda, con una complejidad y equilibrio que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y caza, así como quesos curados. Su estructura y sabores complementan muy bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 85 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece en términos de aroma, sabor y equilibrio.
Resumen
El Vicus 12 Meses 2010 Crianza es un tinto crianza de la denominación de origen Uclés en España, elaborado por Bodegas La Estación S. Coop. de CLM. Presenta un color rojo cereza y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas de frutas maduras, especias, y un toque de madera. En boca, destaca por su cuerpo robusto, persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, el vino recibe una puntuación de 85 puntos, destacándose por su calidad y complejidad.