Introducción
El Cañada Real 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Producido en la región de Uclés bajo la D. O. Uclés, este Tempranillo ofrece una experiencia de cata que refleja la tradición y el esfuerzo de Bodegas Vid y Espiga. Su maduración en barrica y el cuidado en la selección de uvas han dado lugar a un vino con notables cualidades organolépticas, haciendo de cada copa una invitación a descubrir sus matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cañada Real 2011 en su máxima expresión, selecciona una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela mejor sus complejos aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura en el borde para permitir que el Cañada Real 2011 respire y se oxigene adecuadamente, lo que potenciará su bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cañada Real 2011 presenta un color rojo cereza profundo con destellos rubí, lo que sugiere una buena concentración de color y una crianza cuidadosa.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de filtración y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Cañada Real 2011 son intensos y complejos, con notas predominantes de frutas rojas maduras, junto con matices de especias y un toque sutil de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que sugiere una buena crianza y un adecuado tiempo de maduración en barrica.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que se desarrollan al agitar la copa, revelando aspectos de frutas secas y terrosos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañada Real 2011 es sabroso, con un equilibrio entre frutas y taninos suaves. Se perciben notas de cereza y ciruela que aportan una experiencia placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación robusta pero no abrumadora, ideal para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un retrogusto agradable y equilibrado, reflejando la calidad de su crianza.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañada Real 2011 es un vino tinto que combina elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo demuestra la habilidad de la bodega para crear un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carne asada, cordero o quesos curados, ya que complementa muy bien los sabores intensos y ricos de estos alimentos.
- Puntuación: La evaluación general del Cañada Real 2011 es de 84 puntos, destacando por su calidad y capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria y memorable.
Resumen
El Cañada Real 2011 es un vino tinto de Bodegas Vid y Espiga que destaca por su color rojo cereza, aromas complejos y sabores bien equilibrados. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata rica y placentera. Con una puntuación de 84, es un excelente acompañante para platos robustos y un testimonio de la calidad de la D. O. Uclés.