Introducción
El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 es una interesante expresión de la combinación de Chardonnay y Viura, dos variedades de uva que aportan complejidad y carácter al vino. Producido por Bodegas & Viñedos Fontana en la denominación de origen Uclés en España, este blanco muestra la riqueza y diversidad de la región. En este artículo, exploraremos a fondo sus características visuales, olfativas y gustativas, proporcionando una visión completa de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016, es recomendable optar por una botella en perfecto estado de conservación. Este vino, con su mezcla de 70% Chardonnay y 30% Viura, ha sido elaborado con atención a cada detalle para ofrecer una experiencia sensorial óptima.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este blanco es de 8-10°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, resaltando las cualidades de ambas variedades de uva.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda usar copas de vino blanco con una forma que permita la correcta liberación de sus aromas, ayudando a que el Chardonnay y la Viura se manifiesten en su mejor expresión.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados. Este matiz sugiere una buena evolución y potencial de complejidad en el vino.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y limpio, sin sedimentos visibles. Esta claridad es indicativa de un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una combinación de aromas frutales y florales. Se pueden percibir notas de manzana verde, pera y flor de azahar, complementadas por matices sutiles de melaza y miel.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para captar la complejidad de las uvas Chardonnay y Viura. Los aromas son frescos y agradables, invitando a una degustación más profunda.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es destacable, con una mezcla armoniosa de notas frutales y florales que evolucionan lentamente, revelando la calidad del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 ofrece un sabor fresco y frutal, con notas predominantes de cítricos y frutas blancas. La presencia de un ligero toque mineral aporta una agradable profundidad.
- Cuerpo: Este blanco tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y sedosa que lo hace muy agradable en boca. La combinación de las variedades de uva contribuye a un perfil equilibrado.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto limpio y refrescante que invita a seguir disfrutando del vino. La persistencia de los sabores frutales y cítricos prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre la acidez y los sabores frutales, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes maridajes. La acidez proporciona frescura sin ser abrumadora.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 es un blanco que destaca por su frescura y equilibrio. La combinación de Chardonnay y Viura resulta en un vino armonioso y bien estructurado, con una expresión clara de la región de Uclés.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. Su acidez y notas frutales complementan bien estos platos, creando una experiencia gastronómica placentera.
- Puntuación: El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 obtiene una puntuación de 88 puntos en la cata, destacándose como una excelente opción para quienes buscan un vino blanco de calidad.
Resumen
El Dominio de Fontana Chardonnay & Viura 2016 es un vino blanco de Bodegas & Viñedos Fontana, con un 70% de Chardonnay y un 30% de Viura, producido en la denominación de origen Uclés. Se caracteriza por su color amarillo pálido, sus aromas frescos y frutales, y su sabor equilibrado y refrescante. Con una puntuación de 88 puntos, es ideal para acompañar mariscos y pescados, ofreciendo una experiencia placentera tanto en aroma como en sabor.