Introducción
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 es un vino blanco que destaca por la combinación de dos variedades muy interesantes: Sauvignon blanc y Verdejo. Elaborado por Bodegas & Viñedos Fontana, este vino proviene de la D.O. Uclés en España, una región que se está consolidando por su capacidad para ofrecer vinos de alta calidad. La mezcla de 80% Sauvignon blanc y 20% Verdejo ofrece una experiencia refrescante y equilibrada, ideal para los amantes de los vinos blancos que buscan complejidad y frescura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014, es fundamental elegir una botella que se haya almacenado en condiciones adecuadas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus mejores características y ofrecer una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco, con un diseño que permita apreciar bien los aromas y concentrar las fragancias en el interior del recipiente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que es característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin turbidez, lo que refleja su buena elaboración y el cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece aromas intensos y frescos. Se pueden apreciar notas de frutas cítricas, como limón y pomelo, junto con toques de hierbas y un matiz floral sutil.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una presencia que invita a profundizar en su complejidad sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada, pero suficientemente interesante para mantener la atención de los catadores. Las notas de frutas y hierbas se combinan de manera equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 ofrece un sabor refrescante con un balance perfecto entre acidez y dulzura. Se perciben claramente las notas cítricas y un ligero toque herbáceo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar comidas variadas sin dominar los sabores de los platos.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja una agradable sensación de frescura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una integración armoniosa de todos sus componentes, ofreciendo una experiencia agradable y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 es un vino que cumple con las expectativas de quienes buscan un blanco refrescante y bien equilibrado. Su mezcla de variedades proporciona una experiencia que combina frescura con una sutil complejidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su perfil fresco y frutal complementa muy bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 en cata, el Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 demuestra ser una opción excelente para quienes buscan calidad en los vinos blancos.
Resumen
El Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2014 es un vino blanco que destaca por su mezcla de Sauvignon blanc y Verdejo. Presenta un color amarillo pálido, con una limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas frescos y frutales, y en boca, se muestra refrescante con una buena acidez. Su equilibrio y persistencia hacen que sea una excelente opción para maridar con comidas ligeras. Con una puntuación de 86, este vino refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.