Introducción
El Camparrón Novum 2023 es un vino tinto que se presenta como una excelente representación de la Tinta de Toro, una de las variedades más emblemáticas de la Denominación de Origen Toro en España. Este vino se elabora en la bodega Bodegas Francisco Casas, situada en la zona de producción de Toro-DO-DOP, un área reconocida por su singularidad en la elaboración de vinos de alta calidad. El Camparrón Novum 2023 es un ejemplo de lo que la región tiene para ofrecer, con su carácter especiado, un toque de madera marcada y la presencia de hierbas secas en su perfil. En esta cata realizada en junio de 2024, este vino obtuvo una calificación de 87 puntos, destacando su correcta ejecución y sus complejidades agradables para los amantes del buen tinto.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Camparrón Novum 2023, es importante tener en cuenta su carácter especiado y su complejidad. Este vino es adecuado para quienes buscan un tinto con una estructura sólida y un toque de madera marcada, que lo hace ideal para maridar con carnes rojas y platos de gran intensidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino debe estar entre 16-18°C. A esta temperatura, el Camparrón Novum 2023 despliega toda su expresión aromática y su estructura en boca, sin que la madera marcada o las hierbas secas se sobrepongan al resto de los matices.
- Copas: Para este tipo de tinto de cuerpo medio a alto, lo ideal es utilizar una copa de vino tinto con una base amplia, que permita la oxigenación y favorezca la apreciación de los aromas especiados y la complejidad que ofrece el Camparrón Novum 2023.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, este vino tinto presenta una tonalidad de rojo rubí intensa, con destellos violáceos que reflejan su juventud y su buena estructura. La intensidad del color es una buena indicación de su concentración y la Tinta de Toro como varietal predominante.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en copa, sin impurezas, lo que refleja un proceso de vinificación cuidadoso y una excelente calidad en el manejo de las uvas. La limpieza del Camparrón Novum 2023 es impecable, lo que ayuda a realzar su presentación visual.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse la copa a la nariz, se perciben aromas especiados, con notas de madera marcada, principalmente de roble. Este toque de madera se fusiona con las notas más frescas de hierbas secas, lo que añade una capa de complejidad al conjunto. Estos aromas son típicos de los vinos de la zona de Toro, donde el clima y el terruño juegan un papel fundamental en la expresión de la Tinta de Toro.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. No se siente abrumadora, pero sí es notable, permitiendo disfrutar de la complejidad del Camparrón Novum 2023 sin ser excesivamente fuerte.
- Complejidad: El vino es bastante complejo en la nariz, con capas de aromas que se desarrollan a medida que se airea en la copa. Se pueden detectar tanto las hierbas secas como el toque de la madera perfectamente integrados, lo que le da un perfil más sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camparrón Novum 2023 tiene un sabor pleno, con una combinación perfecta entre su toque especiado y la suavidad de la madera marcada. Se aprecian también algunas notas que recuerdan a frutos negros, como la mora, que aportan un equilibrio con el perfil más terroso del vino.
- Cuerpo: Este tinto presenta un cuerpo de intensidad media, que lo hace adecuado tanto para aquellos que prefieren vinos más ligeros como para los que buscan una mayor estructura en su copa. Su equilibrio entre madera marcada y hierbas secas lo hace ideal para maridar con platos sustanciosos.
- Persistencia: La persistencia en boca es media. El Camparrón Novum 2023 deja una agradable sensación que sigue evolucionando, pero no es un vino que se quede demasiado tiempo en el paladar. Su cierre es limpio y seco, una característica típica de los vinos de la región de Toro.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y las características de la Tinta de Toro está bien logrado. El vino se presenta redondeado, sin que ninguno de sus elementos sobresalga demasiado, lo que lo convierte en un tinto armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camparrón Novum 2023 es un vino tinto de excelente relación calidad-precio. Su carácter especiado y la integración de la madera marcada con las notas de hierbas secas lo hacen atractivo para aquellos que buscan un tinto con personalidad pero sin perder la frescura y elegancia propias de la Tinta de Toro.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne a la parrilla, estofados o quesos curados. También puede maridar bien con platos de caza o embutidos, ya que sus notas especiadas y la madera complementan a la perfección estos sabores más intensos.
- Puntuación: El Camparrón Novum 2023 se lleva una calificación de 87 puntos en esta cata, destacando por su equilibrio y la calidad de su elaboración. Si bien no es un tinto que sorprenda con una intensidad desbordante, es un vino correcto y bien ejecutado.
Resumen
El Camparrón Novum 2023 es un tinto elaborado al 100% con Tinta de Toro que refleja las características de la región de Toro-DO-DOP. Con una madera marcada y un toque de hierbas secas, este vino se presenta con un cuerpo medio, una persistencia moderada y un equilibrio adecuado. Ideal para maridar con carnes rojas, quesos curados y platos de caza, este vino ha recibido 87 puntos en cata, destacando por su correcto perfil y su elegancia.