Introducción
En el mundo de los vinos, existen etiquetas que destacan por su singularidad y personalidad. El Campo Elíseo Contracorriente 2023 es un claro ejemplo de ello, un vino que encapsula la esencia de la denominación de origen Toro, en la zona de producción de Toro-DO-DOP, España. Este tinto, elaborado con un 100% Tinta de Toro, se presenta como un vino ecológico que, con su excelente relación calidad-precio de 18,00 €, promete ofrecer una experiencia sensorial memorable. El color cereza, junto con su aroma a frutas rojas, flores y especias, invita a explorar una bebida que muestra su carácter desde la primera impresión hasta su persistente final. En esta cata realizada el 10 de junio de 2024, el vino obtuvo una calificación de 90 puntos, un reflejo de su calidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Campo Elíseo Contracorriente 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan un tinto robusto y equilibrado. Esta variedad 100% Tinta de Toro ofrece una expresión auténtica del terroir de Toro-DO-DOP. Ideal para cenas acompañadas de carnes rojas o platos con salsas intensas, este vino se destaca por su frescura y profundidad.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y se aprecie de forma óptima su sabroso y frutal carácter.
- Copas: El Campo Elíseo Contracorriente 2023 debe servirse en copas de copa de vino tinto. Estas copas permiten que el vino respire y que los aromas se concentren en la parte superior, permitiendo una experiencia olfativa completa.
Fase visual
- Color: El Campo Elíseo Contracorriente 2023 presenta un atractivo color cereza con un borde violáceo, lo que indica su juventud y frescura. Esta tonalidad rica es característica de los vinos elaborados con Tinta de Toro, una variedad que da lugar a vinos intensos y vibrantes.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. Su aspecto transparente es un indicativo de su buena calidad y de los cuidados en la elaboración, alineándose con la certificación ecológica del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Campo Elíseo Contracorriente 2023 es una explosión de frutas rojas, especialmente cereza y frambuesa, seguidas de delicados toques florales. Un sutil matiz especiado completa el perfil aromático, dando lugar a un vino muy agradable y complejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite que los aromas se integren de forma armoniosa, sin ser demasiado abrumadores. Esto hace que el vino sea accesible, pero al mismo tiempo fascinante para quienes buscan descubrir sus matices.
- Complejidad: El vino ofrece una buena complejidad en nariz. La combinación de notas frutales, florales y especiadas hace que la experiencia olfativa sea muy rica y dinámica. Esta complejidad también está presente en la fase gustativa, donde la estructura del vino resalta aún más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Elíseo Contracorriente 2023 es sabroso, con una acidez bien integrada que lo hace muy refrescante. Los sabores a frutos rojos se mantienen, ofreciendo una sensación de frescura, mientras que los toques especiados y florales se combinan de manera agradable.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que le otorga peso en boca, pero sin resultar demasiado pesado. La Tinta de Toro es conocida por su robustez, y este vino logra equilibrar esa característica con la acidez necesaria para darle una sensación fresca.
- Persistencia: El Campo Elíseo Contracorriente 2023 tiene una persistencia media-larga, dejando una agradable sensación en el paladar después de su degustación. Los sabores frutales y especiados perduran, invitando a seguir explorando su perfil.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La combinación de la acidez, el cuerpo y la intensidad de los sabores asegura una experiencia armoniosa y bien equilibrada que agradará tanto a los conocedores como a los que se inician en el mundo del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Elíseo Contracorriente 2023 es un vino tinto de gran calidad, que ofrece una experiencia sensorial completa. Su aroma afrutado y su sabor sabroso lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino ecológico con carácter. Su equilibrio y persistencia son dignos de destacar, haciendo de él una elección versátil para acompañar una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, especialmente aquellas acompañadas de salsas intensas, como un filete de ternera con salsa de pimienta o un cordero al horno. También es ideal para disfrutar con quesos curados o embutidos de alta calidad.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata, con 90 puntos, refleja la alta calidad del Campo Elíseo Contracorriente 2023, un vino que cumple con las expectativas y más, convirtiéndose en una excelente opción tanto para aficionados como para expertos.
Resumen
El Campo Elíseo Contracorriente 2023 es un tinto ecológico elaborado al 100% con Tinta de Toro en la zona de producción de Toro-DO-DOP, España. Con un color cereza y un perfil aromático que mezcla frutas rojas, florales y especiados, es un vino de buena acidez y sabroso en boca. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una opción ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con 90 puntos en la cata, es una excelente elección para aquellos que buscan un vino con carácter y complejidad a un precio razonable.