Introducción
El Incrédulo 2012 es un vino tinto destacado por su pureza y calidad, elaborado con un 100% de Tinta de Toro. Procedente de la D.O. Toro en la provincia de Zamora, España, este vino se presenta como una expresión auténtica de su zona de origen. La Bodega Pago de Cubas, responsable de su producción, es conocida por su dedicación a la elaboración de vinos que reflejan la riqueza de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Incrédulo 2012 en todo su esplendor, asegúrate de que el vino esté bien almacenado antes de abrirlo. La Tinta de Toro puede beneficiarse de una buena decantación para liberar sus aromas y sabores.
- Temperatura: Sirve este tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Incrédulo 2012 muestre su carácter y complejidad de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma ancha y redondeada para que el Incrédulo 2012 respire adecuadamente y se liberen sus notas aromáticas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Incrédulo 2012 presenta un color rojo intenso con matices profundos, que denota una buena madurez del vino y una crianza adecuada.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza, sin impurezas ni turbidez, lo cual es indicativo de una buena vinificación y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Incrédulo 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras como ciruelas y cerezas, junto con sutiles notas de especias y un toque de madera que sugiere su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una franqueza que permite apreciar cada capa de sus aromas sin que uno sobrepase a los demás.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta, mostrando una evolución aromática que va de notas frutales a matices más profundos y terrosos a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Incrédulo 2012 revela un sabor robusto y estructurado, con predominancia de frutas maduras y un leve toque de tostado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo completo y bien equilibrado, lo que le confiere una presencia destacada sin resultar excesivo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, con un retrogusto que sigue mostrando las notas de fruta y especias que caracterizan al vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, logrando una armonía que hace que el vino sea agradable y redondo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Incrédulo 2012 es un vino que impresiona por su calidad y autenticidad. La combinación de una excelente Tinta de Toro y el cuidado en su crianza se reflejan en cada aspecto del vino.
- Maridaje: Este tinto se marida bien con platos de carne roja, estofados o quesos curados. La robustez y complejidad del vino complementan estos alimentos de manera ideal.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Incrédulo 2012 es una recomendación sólida para los amantes de los vinos que buscan una experiencia rica y satisfactoria.
Resumen
El Incrédulo 2012 es un vino tinto de alta calidad, elaborado al 100% con Tinta de Toro y producido por la Bodega Pago de Cubas en la D.O. Toro, España. Su presentación visual revela un color rojo intenso y limpieza. En nariz, ofrece una gama aromática compleja con notas de frutas maduras y especias. En boca, destaca por su cuerpo completo, persistencia prolongada y un excelente equilibrio. Este vino se recomienda para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha sido puntuado con 91, reflejando su calidad y sofisticación.