Introducción
El Pago de Marinacea 2018 es un vino tinto excepcional que proviene de la región de Toro D. O., en el noroeste de España. Su variedad principal, la Tinta de Toro, se caracteriza por su robustez y su capacidad de ofrecer vinos con una excelente estructura. La bodega Pago de Marinacea ha logrado un equilibrio perfecto entre la tradición vitivinícola y la innovación, produciendo vinos de gran calidad que reflejan el carácter único de su terruño. Este vino destaca por su intenso color, su aroma complejo y su potente sabor, que lo convierten en una opción ideal para los amantes de los tintos con cuerpo. En esta cata, exploraremos cada una de sus características, desde la Fase visual hasta la fase gustativa, con el fin de entender mejor las cualidades que hacen único al Pago de Marinacea 2018.
Preparación
- Selección del vino: El Pago de Marinacea 2018 es una elección destacada para aquellos que buscan un vino con carácter. Su Tinta de Toro es una de las variedades más emblemáticas de la región, y su vinificación en la bodega Pago de Marinacea garantiza una alta calidad en cada botella. Se recomienda para aquellos que aprecian los vinos intensos y con una gran capacidad de envejecimiento.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se logran resaltar las características frutales y especiadas de la Tinta de Toro, mientras que los taninos maduros se muestran equilibrados, creando una experiencia sensorial completa.
- Copas: Es recomendable servir el Pago de Marinacea 2018 en copas de vino tinto con una amplia base para permitir que se oxigene adecuadamente. Esto ayuda a liberar su complejidad aromática y favorece la evolución de sus sabores en el paladar.
Fase visual
- Color: El color del Pago de Marinacea 2018 es un cereza intenso, profundo y brillante. Este tono denota su juventud, pero también su potencia, anticipando un vino con cuerpo y gran presencia. Es un color que refleja la calidad de la uva Tinta de Toro y el cuidado en la vinificación.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza, sin impurezas visibles. Su aspecto es pulido y brillante, lo que es indicativo de un proceso de vinificación cuidado y un adecuado manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pago de Marinacea 2018 ofrece una combinación compleja de hierbas secas, un toque de roble cremoso, y una mezcla de fruta madura y fruta confitada. Estos aromas se integran perfectamente, ofreciendo una primera impresión de un vino con muchas capas por descubrir.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite percibir los diferentes matices de la fruta y las notas especiadas sin resultar abrumante. Esta intensidad es típica de los vinos elaborados con Tinta de Toro, una variedad que destaca por su riqueza aromática.
- Complejidad: Este vino tiene una gran complejidad olfativa, con una evolución interesante que permite descubrir nuevos aromas conforme se airea en la copa. Las hierbas secas y el roble cremoso se van entrelazando con las frutas maduras, creando una nariz profunda y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Marinacea 2018 es potente, con una marcada presencia de fruta madura. Su sabor es especiado, con una armoniosa combinación de taninos maduros que aportan estructura sin resultar ásperos. Este vino tiene una excelente persistencia, lo que lo hace ideal para maridar con platos complejos.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo pleno, típico de los vinos de la Tinta de Toro, con una textura suave y envolvente que se despliega bien en el paladar. La sensación en boca es de un vino equilibrado, con taninos firmes pero bien integrados.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable de fruta madura y especias. Esta longitud en boca es indicativa de un vino bien elaborado que tiene la capacidad de evolucionar positivamente con el tiempo.
- Equilibrio: El Pago de Marinacea 2018 logra un gran equilibrio entre la fruta madura, las especias y los taninos. No hay ningún componente que sobresalga demasiado, lo que permite disfrutar de una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Marinacea 2018 es un vino tinto de excelente calidad, con una gran capacidad para atraer tanto a los aficionados como a los conocedores de vinos. Su intensidad, complejidad y equilibrio lo convierten en una opción ideal para acompañar platos robustos y carnes. Este vino refleja perfectamente el potencial de la región de Toro y la habilidad de la bodega Pago de Marinacea.
- Maridaje: Es perfecto para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. También se puede disfrutar con platos de caza, como venado o jabalí, que complementan perfectamente su carácter especiado y su robustez.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, un reconocimiento a su calidad y a su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Pago de Marinacea 2018 es un vino tinto de la D. O. Toro elaborado con Tinta de Toro. Presenta un cereza intenso en su color, aromas complejos de hierbas secas, roble cremoso y fruta madura, con un sabor potente y bien equilibrado. Su cuerpo es pleno y su persistencia notable. Es un vino ideal para maridar con carnes rojas y platos de caza. Con una puntuación de 90 puntos, el Pago de Marinacea 2018 es una excelente elección para los amantes del vino tinto de calidad.