Introducción
El Olivara 2008 Crianza es un tinto que proviene de la D.O. Toro, una región conocida por sus vinos robustos y de carácter. Elaborado por Bodegas Olivara, este vino está compuesto al 100% por Tinta de Toro, una variedad que otorga al vino una intensidad y profundidad destacables. La cata 2012 de este vino subraya su calidad y el tiempo de crianza que ha permitido su maduración, dándole características únicas en el mundo del vino español.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Olivara 2008 Crianza, es esencial elegir una botella en buenas condiciones, bien conservada y almacenada a una temperatura adecuada para mantener su integridad.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo cual realza sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia apertura permitirá que el Olivara 2008 Crianza respire y que sus cualidades se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: El Olivara 2008 Crianza muestra un color rojo rubí profundo, típico de los vinos con crianza en barrica que han desarrollado un buen nivel de concentración y madurez.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, con un brillo que refleja su calidad y un aspecto claro que invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino presenta una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y toques sutiles de madera, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un bouquet que se abre progresivamente y revela diferentes matices con el tiempo.
- Complejidad: El Olivara 2008 Crianza muestra una complejidad destacable, con una mezcla equilibrada de notas frutales, especiadas y de madera que aportan profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece sabores de frutas maduras, especias y un toque de vainilla que proviene de la crianza en barrica. Su sabor es robusto y equilibrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una estructura que sostiene sus sabores y una textura suave que complementa su carácter.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final prolongado que deja una agradable impresión en el paladar.
- Equilibrio: El vino demuestra un equilibrio excelente entre sus componentes de acidez, taninos y sabores, lo cual lo hace agradable y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivara 2008 Crianza es un vino que refleja la calidad y la tradición de la D.O. Toro. Su perfil aromático y gustativo, junto con su buen equilibrio y persistencia, lo hacen una opción destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este tinto se marida bien con carnes rojas, asados y platos con salsas intensas, así como con quesos curados.
- Puntuación: En base a sus características, el Olivara 2008 Crianza recibe una puntuación de 87, destacando por su calidad y expresión.
Resumen
El Olivara 2008 Crianza es un tinto de la D.O. Toro elaborado con Tinta de Toro y presenta un color rojo rubí profundo. En nariz, ofrece aromas complejos de frutas maduras y especias, mientras que en boca destaca por su cuerpo medio, su persistencia y su equilibrio. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha sido evaluado con una puntuación de 87.