Introducción
El Olivara Vendimia Seleccionada 2011 es un vino tinto destacado por su origen en la D.O. Toro de España. Este vino, elaborado por Bodegas Olivara, se compone principalmente de Tinta de Toro, una variedad que refleja el carácter de esta región vinícola. Con una puntuación de 87 en la cata, el Olivara Vendimia Seleccionada 2011 promete una experiencia enológica que captura la esencia de la zona de producción y la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Olivara Vendimia Seleccionada 2011 en su mejor estado, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La calidad del vino puede verse afectada por las condiciones de almacenamiento, así que es crucial mantenerlo en las mejores condiciones posibles.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de aproximadamente 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus características aromáticas y gustativas, ofreciendo una experiencia de degustación óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación del Olivara Vendimia Seleccionada 2011. Las copas con una base más ancha y un borde ligeramente inclinado son ideales para apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Olivara Vendimia Seleccionada 2011 presenta un color rojo intenso con tonos que pueden variar entre rubí y granate, indicando su madurez y profundidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin indicios de turbidez, lo cual es una señal de su buena calidad y adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Olivara Vendimia Seleccionada 2011 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se manifiesta de manera contundente y que no requiere mucho tiempo para ser apreciado.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del vino refleja su buena crianza y el cuidado en el proceso de vinificación, mostrando una evolución interesante que invita a una evaluación más detallada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivara Vendimia Seleccionada 2011 presenta un sabor pleno y estructurado, con notas de fruta negra, regaliz y un toque de vainilla que proporciona un equilibrio agradable.
- Cuerpo: Este vino tinto posee un cuerpo medio a robusto, con una estructura que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, dejando un retrogusto prolongado que refuerza las impresiones iniciales de la cata.
- Equilibrio: El equilibrio del Olivara Vendimia Seleccionada 2011 es muy bueno, con una armonía entre sus taninos, acidez y alcohol, que contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivara Vendimia Seleccionada 2011 es un vino que cumple con las expectativas de una bodega de renombre. Su combinación de aromas complejos y sabores bien integrados lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan disfrutar de un tinto de calidad.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, caza o quesos curados, que complementan sus características y realzan sus matices.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Olivara Vendimia Seleccionada 2011 se posiciona como una excelente elección para los amantes de los vinos de Toro y para quienes buscan un tinto con un buen equilibrio y carácter.
Resumen
El Olivara Vendimia Seleccionada 2011 es un vino tinto de la D.O. Toro que destaca por su intenso color, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una puntuación de 87, este vino ofrece una experiencia enológica completa, ideal para maridar con platos de carne roja y quesos curados. La correcta selección, temperatura y uso de copas adecuadas son fundamentales para disfrutar plenamente de sus cualidades.