Introducción
El Moisés Gran Vino 2016 Barrica es una muestra de la tradición vinícola española, procedente de la prestigiosa zona de producción Toro-DO. Este tinto barrica tiene como base la variedad 100% Tinta de Toro, una de las uvas más representativas de la región. La bodega Moisés ha logrado, a través de su excelente trabajo en el viñedo y la bodega, un vino robusto, con gran complejidad y una expresión única de la terroir local. Este gran vino ha sido criado en barrica, lo que le otorga una rica gama de aromas y sabores que capturan la esencia de la denominación de origen. Durante la cata 2024, obtuvo una puntuación destacada de 92 puntos, lo que confirma su calidad excepcional. A continuación, exploraremos sus características en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial seleccionar el Moisés Gran Vino 2016 Barrica en una ocasión especial, pues su complejidad y cuerpo lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes rojas y platos intensos. Su crianza en barrica le confiere una estructura potente que requiere una elección adecuada del momento para su consumo.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre los 16 y 18 grados Celsius, lo que permite que se liberen sus complejos aromas y sabores, equilibrando sus notas especiadas y la potencia de los taninos.
- Copas: Recomendamos el uso de copas grandes, tipo copa Burdeos, para que el Moisés Gran Vino 2016 Barrica respire adecuadamente, permitiendo que sus intensos aromas se concentren y se expresen mejor al ser degustado.
Fase visual
- Color: El Moisés Gran Vino 2016 Barrica presenta un color cereza intenso, que refleja la madurez de la fruta y la complejidad de su crianza en barrica. Este tono profundo es indicativo de un vino con buena estructura y una elevada concentración de sabores.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y sin defectos. Su aspecto visual es una invitación a explorar su contenido.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Moisés Gran Vino 2016 Barrica es complejo y fascinante, con notas de hierbas secas, roble cremoso, y cuero mojado, que se complementan con sutiles matices cárnicos y un toque de especias dulces. Además, se perciben frutas escarchadas, lo que añade frescura y contraste.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacada, mostrando una gran profundidad que se desarrolla con el tiempo en la copa. Es un vino que no solo invita a la cata, sino también a la reflexión por la riqueza de sus aromas.
- Complejidad: El Moisés Gran Vino 2016 Barrica es un vino de alta complejidad, donde se encuentran capas de aromas que van evolucionando conforme el vino se oxigena. Las notas de roble y cuero mojado se entrelazan con las de fruta escarchada, creando una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Moisés Gran Vino 2016 Barrica es potente y robusto, con un perfil de fruta madura que se acompaña de una especiada textura. Los taninos secos pero maduros proporcionan una estructura firme, mientras que el retronasal ahumado añade una complejidad fascinante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo pleno, reflejando su crianza en barrica y la intensidad de la Tinta de Toro. Su cuerpo le permite acompañar platos de gran sustancia sin perder protagonismo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y elegante que recuerda las notas ahumadas y especiadas. Este vino deja una sensación persistente que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta madura, taninos y especias es sobresaliente. El Moisés Gran Vino 2016 Barrica muestra una armonía perfecta, con todos sus elementos bien integrados.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Moisés Gran Vino 2016 Barrica es un vino de gran calidad, que impresiona por su complejidad, estructura y la elegancia con la que se presenta. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino que ofrece una experiencia sensorial única y placentera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, platos de caza, y quesos curados. Su estructura potente y las notas ahumadas y especiadas lo convierten en el acompañante ideal para comidas intensas y de sabor profundo.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 92 puntos en la cata de 2024, lo que resalta su excelente calidad y su capacidad para satisfacer los paladares más exigentes.
Resumen
El Moisés Gran Vino 2016 Barrica es un tinto barrica elaborado con 100% Tinta de Toro que ofrece una experiencia sensorial única. Su color cereza intenso y su complejidad aromática lo hacen destacar, mientras que su potente sabor, acompañado de un cuerpo robusto y unos taninos bien integrados, aseguran una experiencia memorable. Con una puntuación de 92 puntos, este vino es una excelente elección para maridar con platos de carnes rojas y quesos curados.