Introducción
El La Bien Cercada Añada Selección 2023 es un vino tinto que ha sido cuidadosamente elaborado en la región de Toro D.O.P., España. Este vino destaca por su expresión auténtica de la variedad Tinta de Toro, una uva que refleja la fuerza y el carácter del terroir local. La bodega Ramón Ramos/Tardencuba se encarga de su producción, y su proceso de vinificación es el resultado de años de experiencia en la zona. Este vino se cata en mayo de 2024 y ha recibido una puntuación de 87 puntos, lo que refleja su excelente calidad y sus características únicas. Un vino correcto, con notas especiadas, herbáceas y tostadas, que promete ser una experiencia sensorial para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del La Bien Cercada Añada Selección 2023, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferentemente en un lugar fresco y seco. Asegúrese de que el vino haya sido conservado en posición horizontal, lo que garantiza una mejor preservación de sus características.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura entre 16°C y 18°C, lo que permite resaltar las notas herbáceas y especiadas sin que el calor distorsione su sabor. Al servirlo a la temperatura adecuada, se logra una mejor apreciación de su equilibrio y complejidad.
- Copas: El La Bien Cercada Añada Selección 2023 debe servirse en copas de vino tinto de gran capacidad, con un copa que permita que se liberen todos sus aromas especiados y tostados. Es importante que la copa tenga un cuello más cerrado para concentrar las fragancias.
Fase visual
- Color: En cuanto al aspecto visual, el La Bien Cercada Añada Selección 2023 presenta un color correcto, con tonos rojizos que reflejan su juventud y su evolución en la botella. El color, aunque no sobresale, es fiel a la tipicidad de la Tinta de Toro.
- Limpieza: La limpieza es destacable, ya que este vino se presenta de manera transparente y sin impurezas. La claridad del vino sugiere que ha sido bien filtrado y que su proceso de vinificación se ha realizado con atención al detalle.
Fase olfativa
- Aromas: El La Bien Cercada Añada Selección 2023 ofrece una carga aromática especiada, con un toque de hierbas y tostado que le otorgan una complejidad interesante. Las notas herbáceas, acompañadas de un leve toque a madera, complementan las sensaciones olfativas de este vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, permitiendo que el La Bien Cercada Añada Selección 2023 se perciba sin dificultad al acercarse la copa a la nariz. Sin embargo, no es excesivamente potente, lo que lo hace muy agradable al olfato.
- Complejidad: El vino es complejo, pero no en exceso. Las notas herbáceas, tostadas y especiadas se equilibran bien, sin que una domine sobre la otra, ofreciendo una experiencia armoniosa y rica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Bien Cercada Añada Selección 2023 es un vino intenso, con sabores que se alinean con sus notas olfativas. Las sensaciones de especias y hierbas son más marcadas, complementadas por un sutil toque tostado que aparece en el retrogusto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable y fácil de beber, sin perder la estructura que caracteriza a la Tinta de Toro. Su equilibrio entre acidez y taninos es notable.
- Persistencia: El La Bien Cercada Añada Selección 2023 presenta una persistencia media. El sabor permanece en el paladar, pero no de manera excesiva, lo que lo hace adecuado para disfrutar de manera prolongada sin que se vuelva pesado.
- Equilibrio: En cuanto al equilibrio, este vino se presenta bien armonizado, con una integración perfecta de sus sabores especiados, herbáceos y tostados. La relación entre sus componentes lo hace un vino fácil de disfrutar en una variedad de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Bien Cercada Añada Selección 2023 es un vino que cumple con las expectativas de los aficionados a los vinos tintos de la región de Toro D.O.P.. Con una excelente relación calidad-precio, es ideal para aquellos que buscan un vino complejo, pero accesible.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, caza, o incluso quesos curados, donde sus notas herbáceas y tostadas complementan los sabores intensos de estos platos. También puede acompañar platos con salsas ricas en especias.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 87 puntos, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que deseen experimentar con un tinto de calidad, representativo de la Tinta de Toro.
Resumen
El La Bien Cercada Añada Selección 2023 es un tinto de la bodega Ramón Ramos/Tardencuba de la región de Toro D.O.P., España. Con un color correcto, aromas especiados y herbáceos, y un sabor equilibrado con toques tostados, este vino es una opción ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 87 refleja su calidad, y su facilidad de disfrute lo convierte en una elección acertada para cualquier ocasión.